藕怎么做比较好吃?
11个回答
2020-12-28
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三米粥铺
2024-11-07 广告
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三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消...
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以下推荐几种做法,我都试过哦:
糖醋藕片
秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。 材料:藕 制作: 1.藕洗净,切片,热水焯一下。 2.热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。 3.加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。 要点: 1.藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2.注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。 3.芡汁勾得要薄一些。 4.如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。 特色: 此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。
酸甜橙汁藕片
材料: 嫩藕、青柠、酸甜汁 做法: 1.藕段洗净去皮切薄片,沸水锅内略煮。 2.捞出过冰水。 3.将青柠挤汁和酸甜汁一起与藕片拌匀。 4.冰箱冷藏1小时,待其入味。 5.橙汁加少量生粉调玻璃芡汁,吃前浇在藕片上就好。
莲藕排骨汤一
用料: 1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2.藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。 3.老姜一切,用刀拍破。 4.花椒约二十粒。 5.黄酒两大匙。 6.盐适量。
莲藕排骨汤二
做法: 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。 特色:汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 友情提示: 做一般排骨先煨,排骨熟了才放藕。藕分:红花、白花、麻花,麻花藕是最粉的最适合煨汤。以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。
糖醋藕片
秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。 材料:藕 制作: 1.藕洗净,切片,热水焯一下。 2.热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。 3.加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。 要点: 1.藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2.注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。 3.芡汁勾得要薄一些。 4.如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。 特色: 此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。
酸甜橙汁藕片
材料: 嫩藕、青柠、酸甜汁 做法: 1.藕段洗净去皮切薄片,沸水锅内略煮。 2.捞出过冰水。 3.将青柠挤汁和酸甜汁一起与藕片拌匀。 4.冰箱冷藏1小时,待其入味。 5.橙汁加少量生粉调玻璃芡汁,吃前浇在藕片上就好。
莲藕排骨汤一
用料: 1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2.藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。 3.老姜一切,用刀拍破。 4.花椒约二十粒。 5.黄酒两大匙。 6.盐适量。
莲藕排骨汤二
做法: 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。 特色:汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 友情提示: 做一般排骨先煨,排骨熟了才放藕。藕分:红花、白花、麻花,麻花藕是最粉的最适合煨汤。以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。
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生炒藕片:大致做法是这样:先放蒜和干辣椒爆香,下藕片,翻炒,加糖,加盐,翻炒,藕片差不多熟了之后,加醋(白醋,保持颜色),加鸡精,出锅。
注意:①少放油,藕片不吃油,多了会腻。(一点点爆香就可以了)②时间不宜过少,要不就“粉”了(不脆)。
藕的营养很丰富哦:藕性味甘,生食生津,行淤止渴,除烦开胃,消食息醒,止血定痛,解鱼蟹毒。可治夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻。
做法非常简单,10分钟就OK。 试试吧。
【菜名】 果香藕片
【所属菜系】 全部
【特点】 藕具有清热解暑滋,胃的药物作用,并且富含钙、磷及抗坏血酸等人体需要的营养成分,这种做法营养不易流失,
【原料】
主料:嫩藕、果汁。
【制作过程】
嫩藕洗净刮皮,切成片,在开水中婶一下去生味,立放到凉水中彻底冲凉,捞出后沥余水,放到自己喜欢的果汁中浸,4——5小时,以果汁没过藕片宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些,随吃随取。
注意:①少放油,藕片不吃油,多了会腻。(一点点爆香就可以了)②时间不宜过少,要不就“粉”了(不脆)。
藕的营养很丰富哦:藕性味甘,生食生津,行淤止渴,除烦开胃,消食息醒,止血定痛,解鱼蟹毒。可治夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻。
做法非常简单,10分钟就OK。 试试吧。
【菜名】 果香藕片
【所属菜系】 全部
【特点】 藕具有清热解暑滋,胃的药物作用,并且富含钙、磷及抗坏血酸等人体需要的营养成分,这种做法营养不易流失,
【原料】
主料:嫩藕、果汁。
【制作过程】
嫩藕洗净刮皮,切成片,在开水中婶一下去生味,立放到凉水中彻底冲凉,捞出后沥余水,放到自己喜欢的果汁中浸,4——5小时,以果汁没过藕片宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些,随吃随取。
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莲藕这么做麻辣鲜香真好吃啊
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