Question

如何做鸡汤？

各位朋友大家好，我妻子给我生了一个女孩，现在已经百天了，但是奶水不够！好多方法都用了，鲫鱼汤猪蹄汤等等都试过了，效果都不理想！我想给她做我吃过的肥西母鸡汤或者沙县小盅鸡汤，请各位知道怎么做的请告诉我，特别感谢！

Answer 1

Answer 2

1、洗净、切块，冲净血水。准备生姜一小块、料酒一汤勺。
2、焯水：下冷水中加热至80度左右盛起。
3、将焯过水的鸡块放入砂锅或高压锅中，加清水或高汤没过鸡块约五公分。生姜块一切为二，用菜刀拍松，加到锅中。
4、大火将锅烧开，加入料酒，预加少许盐提味，然后将火调小，砂锅煨两小时，高压锅45分钟。
5、可根据个人口味加入发好的香菇、木耳，或加入山药。起锅时加盐调味，并加少许胡椒粉，可去腥增香。整只鸡煨汤也可以，不用焯水，洗干净就行了。煨鸡汤要小火慢炖，让鸡的香味溶入到汤中。如果鸡汤盛出来后呈现的颜色是黄色就成功了。
在家妈妈就是这样的做的，希望对你有帮助

Answer 3

俗话说“小火煲靓汤”、一只鸡去完内脏、放入清水锅、放点简单的调味品、葱、姜、花椒、八角、然后大火顶开、小火慢熬，直到把鸡熬碎，就可以了，喝时放点调味品就可以。

Answer 4

鸡肉焯水捞出放入砂锅，玉米胡萝卜生姜红枣炖半小时，开盖前五分钟撒葱花和盐

Answer 5