Question

没有黄油怎么烤饼干啊？？求步骤。。前辈们

鸡蛋 面粉 奶粉 巧克力都有 烤箱多少度 多长时间 谢谢啦 烤箱需要预热么

Answer 1

虽说我不是前辈吧，对于烹饪也不熟悉，但是我做过饼干，其实有没有巧克力都无所谓，我觉得黄油是必须得，还有烤箱也是需要预热的，再者就是时间和火候我觉得吧，可以根据个人来定吧，就是先调个中等的读数和时间，不知道楼主的烤箱是不是那种不到时间也可以打开的，我的那种的，时间就根据饼干来看，有点糊了的话就不烤了，奶粉其实我觉得没有啥大用，可能咱们两个做的饼干不太一样，我做的只用面粉淀粉黄油鸡蛋。

材料：淀粉100克 面粉100克 糖50克 黄油（就是光明的那个蓝色包装的，要6小块，一盒里好像是12块） 一个鸡蛋黄

方法：首先把淀粉和面粉放在一起，充分的拌匀，
然后把黄油加热融化，可以用微波炉加热，但是黄油会发臭，只是不影响口感。就是制作的时候会有些不太。。。。还有一种加热的方法，就是隔水加热，但是这必须要快，不能让黄油凝固。
接着把糖放入黄油中，分3次倒入，如果时间不够也可以一次性加入，然后就是要搅拌，直到黄油和糖充分溶解，但是我做的时候没有溶解，糖太多了。
其次就要把鸡蛋黄碾碎，放入刚刚的糖黄油中，继续搅拌。
然后把黄油那些倒入淀粉和面粉的混合物中，可以用手抓匀，也可以用工具辅助，就像是和面那样，把黄油和淀粉混合在一起，就会出现像饼干那样的一种粉。
但是这时候的饼干还没有熟，在模子底部涂上少许的油，然后把粉倒入模子，用手压实。
最后就是上烤箱了，好像是烤20分钟，我们家的烤箱是那种智能的，有烤饼干那项，所以呢，不太清楚要多高的火候。
希望你可以做成功，这种饼干是那种特别酥脆，但是又不是很甜的那种。

这是玛格丽特小饼干，我从朋友那里学来的，希望对楼主有用

Answer 2

您也可以用食用油代替的哈。只是饼饼没有黄油味哦！你可以到我到淘宝网搜一下，有一家店名（ 淘开乐 ）的有很多饼饼的哦，也有DIY现做现卖的哦，掌柜人也很热情可以问问她。
油在大盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状

2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料 继续打至糖溶解

3、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀是加入蛋液后搅匀、加入奶后搅拌均匀）

4、 面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌

5、取一个杯子把挤花袋撑在杯子上，将拌好的黄油面糊装进去，旋转封好袋口

6、烤盘事先铺上烤盘纸。将花挤在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距

5、烤箱预热180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。