Question

粮食加工精度越高会导致什么结果

Answer 1

粮食加工精度越高会导致纤维素含量越低,维生素含量越低。

1. 粮食加工含义：是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。

2. 主要内容：粮食加工主要包括: ① 稻谷碾米; ② 小麦制粉;③玉米及杂粮的加工;④植物油脂的提取、精炼和加工;⑤植物蛋白质产品的生产和淀粉加工;⑥以米面为主要原料的粮油食品加工;⑦粮油加工副产品的综合利用。成品粮如白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米、粟和各种淀粉等是谷物的胚乳部分，是制作食品的基础原料。加工方法主要是干法，少数采用湿法。

3. 副产品利用：稻谷加工是将稻谷除去杂质，脱去稻壳，提取糙米，碾去糙米糠层(皮层)，生产出含碎米最少和含杂质最少的分级白米的过程。
   

Answer 2

除了剩下淀粉，其余的营养随着粮食加工精度的提高而流失。

Answer 3

纤维素含量越低，维生素含量越低

Answer 4

维生素和纤维都会减少

Answer 5

维生素C缺乏。