Question

谁能告诉我氨基酸,羧基,肽链,肽键,和水分子的关系?

谁能告诉我氨基酸,羧基,肽链,肽键,和水分子的关系?

Answer 1

一个通式,两个标准,三个数量关系,四个原因,五大功能

“一个通式”是指组成蛋白质的基本单位——氨基酸的通式只有1个，（形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即-H,-NH2,-COOH; 一个变动邻居即R基）。不同的氨基酸分子，具有不同的R基。
“两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2 ）和一个羧基（-COOH ）；二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
“三个数量关系”是指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数），它们的关系为：当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分子数为 ，形成 个肽键，即脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-1；当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱水分子数= 。
“四个原因”是指蛋白质分子结构多样性的原因有4个：
（1）组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同；
（2）组成蛋白质的氨基酸分子的数量成百上千；
（3）组成蛋白质的氨基酸分子的排列次序变化多端；
（4）蛋白质分子的空间结构不同。
“五大功能”是指蛋白质分子主要有5大功能（由分子结构的多样性决定）：
（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质；
（2）有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶；
（3）有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白；
（4）有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育；
（5）有些蛋白质有免疫（包括细胞识别）作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作用。

Answer 2

肽键数=脱水数=氨基酸数-1=氨基酸数-肽链条数
氨基和羧基数目
每条肽链必须（至少）有一个氨基和一个羧基。

Answer 3

氨基酸就是含有NH2的羧酸
氨基酸脱水缩合形成的物质叫肽链
氨基酸脱水缩合形成的化学键叫肽键

Answer 4

连接两个氨基酸分子的化学键(-NH-CO)叫肽键.
由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物,叫做多肽.多肽通常成链状结构,叫做肽链.肽链能盘曲 折叠,形成有一定空间结构的蛋白质分子.许多蛋白质分子含有几条肽链,它们通过一定的化学键相互结合在一起.这些肽链不呈直线,也不在同一平面上,形成更为复杂的空间结构.

Answer 5

氨基酸上含有羧基和氨基
一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基通过脱水缩合的方式结合成一个肽键,同时脱掉一分子的水
多个氨基酸通过这种方式形成肽链