Question

薯片吃多了对身体好吗？

Answer 1

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。

农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

扩展资料

2012年网上流传一组实验图片称，从5片薯片中可以提取10毫升油。之后实验者及其他营养专家澄清此数据不实。据实验者描述，实验采用7克薯片（根据单片质量计算约合5片薯片），油脂的理论提取量为2.5克左右，实际提取量与理论值接近，而没有网传所述“10毫升”之多。

之后也有人以不同类型薯片和薯条（切片型油炸薯片、薯粉塑形型油炸薯片、非油炸薯片、油炸膨化空心薯条和连锁快餐店油炸薯条）重复实验，发现两种油炸薯片含油量在30%左右，非油炸薯片在25%左右。这与理论值接近。

参考资料来源：百度百科-薯片

Answer 2

薯片吃多了对身体不好。

1. 吃太多的薯片对于我们的胃功能会有很大的影响，如果病情严重的话还有可能是会造成我们的消化不良的，这是由于薯片是油炸的高热量的食物，会比较难消化。
   

2. 其次吃薯片也会导致人的肥胖。纵然很多食品原来是很少脂肪的，不过通过油炸在这以后，脂肪的含量便会大大的增加，不过薯片又是油炸食品，所以其油脂以及脂肪的含量都会颀长，因此多吃必然会导致我们变肥胖。

3. 吃薯片是很容易使人上火的哦，由于油炸过的食品不止没有啥子营养，其油脂的含量会大大的增加，这么便会导致薯片的卡路里大大的增加，所以我们多吃的话会很容易使人上火。

Answer 3

科学家一直在告诫人们，炸薯条和其他油炸食物中的丙烯酰胺能够导致人体基因突变，诱发癌症。自从3年前，人们发现油炸食物如炸薯条、炸薯片和其他烤制食品中含有丙烯酰胺物质之后，就一直将此类食品视为不健康食品。

然而，德国汉诺威医科大学的医学专家最近完成的一项研究表明，这类食品中只有极少数食品与提高癌症发病率有关，报告试图为炸薯条和炸薯片正名。但要完全消除人们的疑虑，还需要更具体的研究。

研究人员首次对人体血液中丙烯酰胺浓度是否致癌进行了研究。因为丙烯酰胺在血液中会很快与蛋白，如血红蛋白联接，科学家将这种联接作为指示剂，对395名参试者进行了试验。因为丙烯酰胺可能对人体造成负面影响，试验主要针对人体新陈代谢过程。研究人员在80％的参试者的血液中找到了丙烯酰胺踪迹，但发现这与他们此前是否食用过此类食品无关。从统计学角度看，饮食习惯和丙烯酰胺对人体造成的负面影响没有关联。过去的试验是根据血液中的丙烯酰胺含量计算出对人体的负面影响，因此所得出的结论是，谁吃的炸薯条量大，所产生的危害也就越大。汉诺威科学家认为，这种计算方法值得怀疑。

尽管如此，德国联邦风险评估署还是认为，多吃油炸食品对消费者来说仍有不利健康的风险。为慎重起见，联邦风险评估署找到了埃尔朗根大学劳动医学专家尤尔根，尤尔根对汉诺威科学家的研究方法提出了疑问，因为血红蛋白在血液中的存活时间为120天，又有谁能记得住自己在这4个月的时间里都吃了一些什么食品呢？

参试者中有296人不吸烟，只有13人贪吃炸薯条之类的食品，且每周要吃好几次，但他们每升血液中的丙烯酰胺含量只是增加了0.46到0.65毫克。联邦风险评估署认为，这从统计学角度来说也许是微不足道的。

联邦风险评估署要求对不吸烟的人进行专门试验，原因是烟草中也含有丙烯酰胺成分，烟民们即使不吃炸薯条之类食品，血液中也有丙烯酰胺成分。

汉诺威的科学家在试验中还发现，在395名参试者中，99个烟民血液中的丙烯酰胺含量是不吸烟者的3倍。对此，科学家认为，丙烯酰胺在吸烟的状态下能加速被人体吸收。参试者血液中的丙烯酰胺含量平均约为0.4毫克，略高于0.3毫克的察觉限度。也就是说，饮食习惯与丙烯酰胺没有联系。但是，汉诺威的科学家尚未证明丙烯酰胺食品不会提高癌症发病率。科学家认为，丙烯酰胺对人体造成的负面影响应当从其他方面找原因，例如环境因素和人体自我蛋白降解等。目前除了吸烟和吃油炸食品外，科学家似乎还没有找到第三种丙烯酰胺进入人体的可能性。

但是，尤尔根尚未发表的研究对汉诺威科学家的研究提出了疑问。他对3名助手进行了一次试验，让他们禁食48小时，2天时间内不吃不喝，发现他们体内的丙烯酰胺含量明显降低。一般来说，人体通过尿液排出体外的丙烯酰胺仅为3％到10％。另一项实验是让参试者24天时间里只吃蔬菜和水果，喝果汁，在参试者的尿中几乎没有发现丙烯酰胺成分。因此，有关人体自身会产生丙烯酰胺的说法似乎是不能成立的。

无论如何，现在还没有理由完全解除人们对油炸食品的疑虑。今年3月世界卫生组织和世界营养组织联合进行的研究，是根据17个国家的有关数据完成的，按照联合国专家的意见，近期内还不能完全排除人们大量食用含丙烯酰胺食品可提高癌症发病的可能性.

Answer 4

吃太多薯片会上火。
另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。
薯片的好处就是好吃，容易填饱肚子。

Answer 5

适量吃炸薯片不会影响健康但薯片致癌，越薄越脆，危险越高，多吃无益，小心为妙。炸薯片对幼儿、老人伤害最大。
炸薯片的营养价值很低，由于其中含有大量的脂肪和能量，多吃不仅破坏食欲，还容易导致肥胖，它同时也是皮肤健美的大敌。