吃什么食物人容易吸收钙
1、含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果，能促进钙的吸收，对骨质基质形成有利。但需提醒注意的是一些蔬菜（如菠菜、空心菜等）含草酸较多，能与钙结合形成不溶解的草酸钙，影响和阻止机体对钙的吸收。因此中老年人在食用这些蔬菜前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。
2、高钙饮食，这是预防缺钙的根本措施，也是一种既经济又安全的补钙方法。牛奶和豆制品是钙质的良好来源。含高钙的食物还有虾米皮、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等，动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于钙的吸收。
3、柠檬能促进钙质吸收，骨质疏松症是由于钙离子持续不断从骨骼中流失导致的骨组织空疏、骨质脆性增加。研究人员表示，柠檬促进人体钙质吸收是通过柠檬酸的螯合作用实现的，即柠檬酸与体内的钙结合形成螯合钙，达到减少钙质流失、强健骨骼的效果。
4、紫菜含镁量高，钙和镁之间必须达到平衡才能确保两种矿物质都能得到合理利用。另外，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品。所以，紫菜钙镁含量都丰富，适当食用更能促进钙的吸收。
扩展资料
钙在维持肌肉、神经的正常兴奋性，参与凝血过程，对多种酶有着重要的激活作用。一旦缺钙，不仅骨骼、牙齿的生长会受到影响，而且容易导致儿童得佝偻病，成年人患软骨病，且有害于肌肉、神经、心脏及脑组织的正常功能。影响钙吸收的因素主要有：
1、机体因素：包括生理需要量、机体维生素D、钙和磷的营养状况，胃酸分泌、胃肠黏膜接触面积和体力活动等。
2、膳食因素：钙摄入量是膳食中影响钙吸收率和吸收总量最重要的因素。钙吸收率与单次钙摄入量的对数呈负相关。
3、膳食纤维中的糖醛酸残基、脂肪酸尤其是饱和脂肪酸可与钙结合形成不溶性复合物，从而降低钙的吸收。
参考资料来源：人民网-影响钙吸收的6大因素 科学补钙从饮食下手
参考资料来源：人民网-多吃柠檬能促进钙质吸收 防骨质疏松症
参考资料来源：人民网-补钙也要有技巧 紫菜帮你吸收钙
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
坚持“4多”：主食、蔬菜、水果、奶制品(或豆制品)多；“3少”：油脂、肉类、油炸食品少的原则；每天早餐一杯牛奶，这是补充钙质的最有效方案；在每周的食谱中，至少要有两到三次吃豆制品，每周还要吃一些紫菜、虾皮等海产品。
日本体育医疗博士北里秀一介绍，因为身体消耗大，最好在运动后30分钟以内喝牛奶的结论，因为体内能储存这种糖质的量是有限的，必须经常补充，运动后30分钟内喝牛奶，可以最快恢复体力。由此可见，对于酷爱运动的人们来说，如果选择一些特别有益骨骼健康的OMP牛奶，更可以起到事半功倍的效果。人体骨骼的重生是每天都在进行的，所以对骨骼的保护和巩固也应该是连续的。另外，由于骨代谢发生的速度很慢，所以专家建议长期持续饮用OMP牛奶。
光补充不运动也不能保证钙不流失。运动能帮助提高钙吸收和保持骨密度。对于骨健康最好的项目是负重运动，如散步、慢跑、爬楼梯、网球和跳舞，因此建议每周最少做两次有氧运动。
用苹果荠菜香菜汁来补钙
经常饮用果蔬汁也是补充钙质的好方法，它可以提高我们的骨密度，防止由于吃过多酸性食物造成的钙流失。尤其是在绿叶蔬菜中，富含促进骨质形成所必需的维生素K，不仅能减少钙流失，还能提高骨骼强度。
这里特别介绍一款苹果荠菜香菜汁，它是夏季补钙强骨的好选择。这是因为荠菜是含钙很高的蔬菜，也是人们喜爱的一种野菜，春夏时节的菜市场里经常可以见到它的身影。香菜也是富钙蔬菜。苹果中的含钙量也比一般水果要丰富，而且其中的维生素B6和铁还非常有助于钙质的吸收。
制作这款果蔬汁需要1个苹果、5棵荠菜和2根香菜。首先，将苹果洗净、去皮、去核，切成2厘米见方的小块；荠菜、香菜分别洗净切成2厘米长的小段，加半杯纯净水榨汁。
虾皮补钙但千万别晚上吃
虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，但需要注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。
因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。
所以，补钙不能过晚过多，应尽量选择易消化吸收的。而睡前1至2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。
两道很补钙的菜
■泥鳅烧豆腐
很少有人把这道菜和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙（石膏）或氯化钙（卤水）作为凝固剂，本身就是富钙食品，而泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。
■木耳菜拌芝麻酱
芝麻酱是钙含量最高的食品之一，而木耳菜是蔬菜当中含钙量最高者之一，其中胡萝卜素和维生素C含量也非常丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里蕻、空心菜等也富含钙。但由于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。
补钙：鱼和豆腐一起料理
研究发现，鱼和豆腐搭配在一起料理，可以预防多种骨病，如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。单吃豆腐，人体对钙的吸收率较低，如果鱼和豆腐一起炖着吃，则豆腐中的钙就可以借助鱼中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高二十多倍。所以，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
豆腐和鱼一起煮还可预防心脑血管疾病，鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有高量的大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，因此对于冠心病和脑梗塞的防治，很有帮助。
豆腐和鱼一起煮的方法多种多样，其中鱼头豆腐汤就是一款大众化汤肴。下锅时需先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。女性朋友可以多喝一些豆腐鲫鱼汤，它是美容养颜的佳品。鱼泥豆腐羹适用于儿童，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童生长发育。
五种食物最好天天吃
蜂蜜 每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化，久服可延年益寿。
生姜 每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。
花生 花生含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增强记忆降低血压延缓衰老。
大枣 红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素和矿物质，有天然维生素之称。
大蒜 大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。人们把它誉为地里长的“青霉素”和“天然抗生素”。
希望可以帮到你
老了不想骨质疏松，这类食物每天吃一点帮助钙吸收，预防骨质疏松
