Question

求炖鸡汤的方法

求炖鸡汤的方法 清淡点的 简单点的最好

Answer 1

准备材料：土鸡一只、干香菇一小把、姜片3片、香葱2根、红枣5颗、盐适量

1、买回来的土鸡清洗干净，去除内脏，卸成大块；

2、洗净的鸡块开水中焯2-3分钟，清洗干净，放入砂锅，加入足够的清水；

3、放入姜片、红枣、香菇（提前泡发），大火烧开，文火煮1.5-2小时；

4、出锅前加适量的盐，如下图所示：

5、最后出锅即可食用了，如下图所示：

Answer 2

炖鸡汤的做法：

　　去油的方法：

　　1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，

　　2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了

　　烧鸡汤很多讲究的：

　　1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧；

　　2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水；

　　3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益；

　　4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖鸡汤清炖鸡汤 主料：鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

　　制作过程：

　　1、鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

　　2、把鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

Answer 3

买只鸡（现杀的最好），可以斩成小块，也可以整只，如果斩成小块就用开水煮一下血水，然后捞出，备用。把鸡放到砂锅（或其他锅）放几颗红枣、枸杞、几片姜然后加入水，大火将水烧开，然后转小火慢炖半个小时到一个小时就行了。

Answer 4

我妈妈炖鸡汤一般会把鸡皮去掉，然后只拿鸡胸肉和鸡腿去炖，配料的话有时候会下红枣，枸杞，有时候还会天麻，这样炖出来的汤很清甜又不油腻，好喝~

Answer 5

最简单的，买一袋炖鸡料放进去就好了，我每次都这样操作的，味道还不错，呵呵