鱼怎么做营养最好?
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一鱼三做!鱼头,可以做一个鱼头汤或放一些酸菜做一个酸菜鱼头火锅!先将鱼头一切2,然后起油锅煎,煎好后放入姜、适量黄酒(我比较喜欢少放黄酒,再放一滴滴白酒)、然后放水(大概跟鱼平就好了)。做酸菜鱼的话,放水后加酸菜就好了!
鱼尾,肉质通常比较鲜嫩,可以清蒸!直接将鱼放在盘子里,加料酒,盐,少量味精,葱段,姜片,隔水蒸20分钟!不同的鱼,请调整时间!
鱼中段,可以红烧!先煎鱼,放入料酒、姜片,酱油,少量盐,(上海人的话可以加3调羹糖;喜欢吃辣可以放辣椒;本人喜欢2样都放一些,比较下饭),最后加水(差不多跟鱼平),先大火烧开,然后中火慢熬,收了汁水,加少量味精就可以起锅了!别忘了点葱花喔!色相味么!
(*^__^*) 嘻嘻……希望对你有帮助!
一鱼三做!鱼头,可以做一个鱼头汤或放一些酸菜做一个酸菜鱼头火锅!先将鱼头一切2,然后起油锅煎,煎好后放入姜、适量黄酒(我比较喜欢少放黄酒,再放一滴滴白酒)、然后放水(大概跟鱼平就好了)。做酸菜鱼的话,放水后加酸菜就好了!
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慕立堂
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按理说是蒸鱼最能保持原汁原味和营养,不过很多小孩子和女性可能会嫌腥,所以建议放蒸鱼酱油,切姜片。
还可以煮鱼汤,放点豆腐。
还可以煮鱼汤,放点豆腐。
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蒸着吃,炖汤
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清炖,鱼汤有营养。
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