秋葵怎么做才好吃呢？
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜，它的营养价值非常丰富，它的含钙量与鲜奶相当，而且钙的吸收率高于牛奶的一倍，所以是理想的钙源，秋葵为低能量食物，是特别好的减肥食物，而且能延缓衰老，有护肤、健胃、保肝、护肾的作用。
秋葵可以炒着吃也可以凉拌，还可以用来做蒸蛋羹的装饰，仿佛一颗颗小星星特别漂亮，做出的秋葵想要好吃，首先就要从原材料上多多留意，原材料好，做出的菜才更好吃，那么秋葵要怎样挑选呢？秋葵越小越嫩，长度5~10cm为最好，用手轻轻捏一下，感觉不发硬，有点韧度为好，秋葵越老越硬，而且肉质纤维过多，吃起来就没有了秋葵独特的香味和柔嫩的质感，秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，反之表面皱缩颜色发暗的就已经不新鲜了。
【准备食材】：秋葵适量 土豆1个 鸡蛋3个 火腿肠1根
1.锅中烧水，水开后加入1勺盐，倒入洗净的秋葵焯水2分钟，加盐焯出水的秋葵会更加翠绿，秋葵焯水的目的是为了去除它的草酸和鞣制，2分钟后捞出秋葵过凉开水。
2.焯好水的秋葵去蒂后切成片备用，土豆去皮后先切片再切成丁备用，半根胡萝卜切成丁，葱切葱花，1根火腿肠切成片备用。
3.切好的秋葵内磕入3个鸡蛋，搅拌均匀后倒入土豆丁、胡萝卜丁、葱花，再次搅拌均匀后调一下味：加入1勺盐，适量的胡椒粉完全搅拌均匀后再分少量多次加入面粉，面粉不要加得太多，主要起到粘连作用，用筷子挑一下，蔬菜丁能粘连到一起就可以了。
4.电饼铛预热后底部刷油，倒入我们调好的秋葵蔬菜糊，上面铺上一层火腿肠片，再撒一层黑芝麻，盖上盖子烙3分钟。
5.时间到了，秋葵土豆饼两面煎至金黄就做好了，我们利用盘子托着饼盛出来，像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中，好吃的秋葵土豆饼就做好了。
秋葵炒虾仁
食材：秋葵，虾仁，蒜，姜，辣椒。
调料：蚝油，生抽，盐。
1:秋葵切小段，蒜切末，辣椒小段，姜切丝。虾仁加1勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝腌制。
2:锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒一下，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀出锅即可。
秋葵瘦肉汤
食材准备
秋葵200克，瘦肉150克，葱姜蒜各10克，食盐，鸡精，红椒末各少许。腌肉：熟油，料酒，淀粉
做法步骤
1：秋葵洗干净切好备用，猪里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓匀备用
2：葱姜蒜都切好，热锅热油把葱姜蒜炒出香味，放入秋葵炒匀大约1分钟左右
3：加入足量的开水，煮大约2分钟。把肉片一片片的放进锅里，再次煮2分钟。
4出锅前加食盐，少许鸡精，少许红椒末点缀！
秋葵凉拌起来非常好吃，首先把秋葵切成丝，切一点红辣椒丝，煎一个蛋皮，把秋葵和辣椒放水里煮熟，准备点大蒜生姜调成汁，和秋葵一起拌匀即可。
