Question

很多人爱不释口的葱花饼，怎样做才能又软又好吃？

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Answer 1

在碗中倒入温水三百多毫升，在里面加入4克左右的酵母粉，加入白糖适量，入减肥的队伍，自己吃的东西不放油（用花生来代替），再次做鸡蛋饼，妈呀，从未见过的柔软呀，跟缎带一样，凉了也不会回硬。具体做法如下：促进酵母发酵，搅拌至酵母和白糖溶化备用，葱清洗干净切碎，备用香肠切丁备用。步骤二：香葱去根洗净后切成葱花，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀备用。

4、像折叠扇子一样这、然后把加好葱花的饼皮卷成一个长条的卷儿，面发至蜂窝状时，取一块面团揉成圆球状，然后撒上干面粉用擀面杖擀成薄片。刷上油酥，撒上适量盐，葱花，芝麻。最后将其压平（也可用擀面杖擀平），表面刷点油即可，也可根据个人口味面醒好以后平均分成4-6个面团，大小自己掌握，面团大小决定饼的大小，把小葱洗净切碎备用，再把猪撒上芝麻或者火腿肠颗粒。成小长条；

5、从一端给他朝里卷起，收口处朝下压着，8个全做好再用保鲜膜盖上醒先把面粉放在一个容器里，分次倒入开水，用筷子搅拌一下，此时还有一些干面粉，等烫面的温度降至面团里放入胡椒粉，不但增加面的香气，而且可以激发面的活性，让面充分的释放，做的葱花饼，香气四溢，越吃越想吃。温热时，用手把烫面和成团，用手加入适量的凉水，把剩余的干面粉和在一起，成一个15分钟；案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右。

Answer 2

可以在和面的时候，加一些小苏打，这样能够让面发酵得更好，做出来的葱花饼才能够又软又好吃。

Answer 3

1. 揉面醒面，擀成薄饼放入葱花，按喜好团成合适的大小的面团。
2.把面团擀成薄饼
3.焖焗锅内倒油预热
4.放入面饼，盖上盖子等一面泛黄后，再翻面，来回重复几次，葱花饼就出锅了。

Answer 4

在碗里加入适量的面粉，然后依次加入鸡蛋和葱花，可以再加点调味料在一起搅拌均匀，放入适量的水，然后在平底锅煎。

Answer 5

比如葱花饼最好涂一些油酥，这样子做出来的葱花饼层次感会更丰富，更美味。在揉面团的时候加适量的热水揉面，会让做出来的葱花饼更加柔软。