Question

腊肉有点臭了，还能不能食用呢？

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Answer 1

不能食用了，因为腊肉有臭味说明它已经变质，虽然从外观看上看腊肉没有明显变化，但它的品质已经发生了质的改变，营养价值也会明显下降，还会产生一些对人体有害的物质，如果人们盲目吃这种发臭的腊肉，就会危害身体健康，可能会出现严重的后果。

腊肉臭了不能食用

肉食生活中最常见的腌制食品也是很多人喜欢吃的特色美食，但腊肉腌好以后，只会有一种淡淡的烟熏味，或者松香味是不会有臭味存在的，如果发现腊肉有点臭了，就不能再继续使用了，因为这样的腊肉已经出现了变质，有可能产生了大量的霉菌，如果人们再继续吃这种腊肉，会导致腹痛腹泻等类似于食物中毒的症状严重时还会诱发癌症。

腊肉不能经常吃

腊肉臭了不能再继续使用，就是没有变质的，腊肉也不能经常吃，虽然这种食材的味道口感都很好，但它是一种腌制食品，在加工过程中加入了大量的食用盐和香辛料，使得腌好以后的腊肉中含有大量的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，如果人们经常吃腊肉，就会让身体内亚硝酸盐的数量超标，会导致细胞癌变让癌症高发。

多吃腊肉诱发高血压

没有发臭的腊肉可以吃，而且味道特别好，但它不能经常吃更不能多吃，因为腊肉是压种味道比较咸的食材，它的钠含量特别高，人们多吃腊肉会让身体内的钠超标，容易造成钾钠失衡，会让人体出现高血压。所以平时吃腊肉的时候，最好提前把腊肉入锅蒸熟或者用清水把它泡软，这样会让它的咸味变淡，人们再食用会更安全一些。

腊肉怎么吃最好

肉炒着吃最好，它是经过腌制以后的肉类食材，炒着吃口感好不油腻，但在炒制腊肉以前，应该先把腊肉放在清水中浸泡几小时，然后再把它入锅蒸开锅以后蒸一小时左右取出，再用清水冲洗一下，随后把它切成薄片，把它与蒜苔豆角等自己喜欢的绿色蔬菜搭配在一起炒，炒的时候不要再放盐，炒熟以后特别好吃。

Answer 2

不能吃了，有异味，是因为空气中微生物在肉里发酵产生出有异味化学物质，你都闻到了，那说明微生物量很多了。通常微生物发酵产生物质都有毒，比如世界上最毒肉毒杆菌，就是以肉为培养基。

Answer 3

不能食用，腊肉已经产生了异味，其中肯定会有细菌滋生，食用的话对身体不好，而且产生异味会影响口感，不建议食用。

Answer 4

不能。有臭味就说明肉质已经彻底发生了霉变，这时候已经产生很多有毒的物质，如果吃掉它很有可能食物中毒。

Answer 5

不能食用，因为腊肉它本来就已经放置很长时间了，如果有了异味的话，就一定不要吃了，不然很容易引起肠胃不适。