Question

雪菜炒笋怎么做好吃

Answer 1

用料

主料

• 

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  春笋400克

• 

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  雪菜150克

调料

• 食盐

  适量

• 干辣椒

  适量

• 猪油(板油)

  适量

• 白糖

  少许

雪菜炒笋的做法

1.春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2-3分钟后捞出沥干水分

2.热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香



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3.倒入雪菜，炒香

4.把焯好的水的笋片回锅翻炒2-3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可



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烹饪技巧

1、如果有肉馅，把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。

2、雪菜一定要炒香后再放笋片。另外，雪菜本身有咸味的，加盐时要注意用量。