Question

新买回来的锅，经过什么样的处理才能炒菜呢？





Answer 1

擦去锅内的油脂涂层和灰尘杂质，接着倒入洗洁精和清水清洗干净新锅买回来先用洗洁精洗干净，然后用猪皮或油全部抹一遍，最好烧一下，等冷却后，油全部浸过锅后，再用洗洁精洗干净，最后新锅就可以正常炒菜了。把水多放的放在锅里烧开到了，在放点食用油慢慢烧热放在那，过一段时间用清水洗洗就可以用了。

用贴丝刷在锅的表面使劲刷，边刷边用水冲直到刷锅的水不在变色为止。这样可以把锅表面的毛质彻底刷掉，防止以后炒菜的时候残留在菜里。煮好后把水倒掉，锅用小火加热，然后用一小块猪皮带点肥肉的那种，轻轻的在锅里按压摩擦，使加热后的猪皮充分的溶解在锅内壁上，三之五分钟即可关火，等擦完猪皮后，待锅自然冷却后，清水再次清洗一遍即可使用！

新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。

烘干之后，把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火。直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈。把锅里面都沾上猪油。首先，先清洗一下把脏东西清理干净，再次用猪皮来回刷锅，清洗。来来回回弄几次，锅确实看着光亮，然后烧干，添一些油炒第一次菜不要吃倒掉。接下来，锅才能正式使用。把四周的清洗干净。再放到猛火炉上面。把水分烧干后 在锅里四处刷满植物调和油 防止他生锈和炒菜时粘锅 这样处理后的铁锅基本上可以用好多年。

Answer 2

1、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍；

2、把锅放在火炉上，锅里放一勺食用油，用文火边加热边用姜蘸着油不停地擦拭锅里，要把所有的地方都擦到，直到所擦过的地方都吃透了油；

3、接着再用它炒一次菜，油放得略多，用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜如大白菜，因为只是为了处理锅，炒完要扔掉；

4、处理后前几次使用切记不要煮面，热铁锅不要立即用凉水洗。

Answer 3

对于新买回来的餐具，最好的方式是先用热水对它进行清洗，这样可以将它的残留细菌进行清洗掉。

Answer 4

如果是铁锅就需要拿猪皮，经过高温的油锅选择洗锅，如果是那种不粘锅，则可以刷干净直接使用。

Answer 5

新买回来的锅，一定要清新干净，把表面的脏东西洗干净，然后就可以用了。