Question

喝黄酒之前，要先把酒热一下吗？为什么？

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Answer 1

黄酒烫一下的原理有二： 冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。 是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20-35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。 

喜欢喝酒的人都知道有些酒加热念兄仿会比较好喝，黄酒就是其中一种。但是黄酒怎么加热呢，热水加热是一种非常正宗、非常传统的加热方法，要将黄酒倒进专门的烫酒壶中，然后将烫酒壶放在适合温度的热水中，大概放上十分钟。仔纤这是一种较为简单的方法，还尘腊不会损坏酒本身的味道。 

黄酒素有南北之分， 南方黄酒是以糯米和大米为主原料，性微寒，适合在南方当地饮用，北派黄酒采用北方特有的黍米和小米为原料，性温和，适合北方人体质。旱地粮食产量低，营养价值更高。 经常饮用北宗黄酒，能强筋壮骨，祛风驱邪，和脾养胃，滋阴壮阳，美容养颜，益寿延年。

冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受。自制冰镇黄酒，可以将买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

Answer 2

通过加热可使酒中的甲醇和乙醛迅速挥发掉，这样就会减轻酒精中毒症状，酒后不至于严重头昏目眩。另外，无论是黄酒还是白酒，性能困庆都是“表热里寒”，直接饮用的话会严重伤及五脏六腑。冬季孝尺族酒不巧弊热喝起来也是很爽，但对北方来说，可能酒太冷入口就难免有些刺激，温酒喝或许更爽，但切记温度不需要太高，酒度达30度左右就可以了。

Answer 3

其实是没必要热的。一般我们传统的理解，是烫一下黄酒，其中的一些杂质就会挥发侍冲掉，酒质会更加的醇和。但老圆歼现在的酿酒技腔敏术，其实已经没有什么杂质了。

Answer 4

因哗册为黄酒中含有少量的甲醛，甲醛对人有很大危害，如果在喝黄酒之前先把酒热一下，可以让甲醛充分分解，这样数芦宴喝薯银酒更加健康。

Answer 5

是的，因为黄酒寒性大，热一下再喝对胃好，并且口味也会变得非常好。