Question

在饭店吃了一道爆炒鱿鱼孩子回家天天嚷嚷着要吃，鱿鱼该怎么做好吃？





Answer 1

鱿鱼，是一个又营养又好吃的美味食材。

它的做法多种多样，不管怎么做，鱿鱼都是一道很好听的家常菜，我家每个星期都要吃上1-2次。现在的鱿鱼价格也比较便宜，我们这里的鱿鱼才25块钱一斤。

鱿鱼可以炒可以炖也可以做汤，不知道大家喜欢那一种做法呢？

我家就经常用鱿鱼来炒或者炖汤，今天就跟大家分享一道家常鱿鱼的做法。这个做法也是比较简单的，20分钟就能做好，喜欢的可以试一下。

【家常鱿鱼】

材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜

调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水淀粉

【详细做法】

1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮忙把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗干净备用。准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。

2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。

3.锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。

4.时间到了之后，就来调一下味。锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。

5.把炒好的鱿鱼出锅装盘，这一道简简单单的家常鱿鱼就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜欢的可以试一下。

Answer 2

首先就是将鱿鱼提前腌制一下，这样的话口感会更加的鲜嫩一些，肉质也特别的细腻，然后再把它放入锅中爆炒，加上自己喜欢的配料，非常的不错。

Answer 3

首先把鱿鱼焯水，起锅烧油，把鱿鱼放进去，加一点食盐，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，再放一点洋葱，大火翻炒。

Answer 4

鱿鱼好吃的做法:把处理好的鱿鱼头切条，葱切碎，碗里加入2茶匙辣椒酱，1勺酱油，1勺蚝油，3茶匙热水调匀，锅里油热，加入辣椒炒香，加入葱花，加入鱿鱼须翻炒，加点料酒去腥，加点白糖提味，加入调好的辣椒酱翻炒，使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱，加点盐调匀即可！