夏天喝绿豆汤有什么好处？
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，绿豆汤有解湿热气功效，尤其比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。体质虚寒的人也不能天天喝绿豆汤。
夏天喝绿豆汤的好处：清热消暑、解毒作用、消肿治痘、降脂作用、抗过敏、促进食欲、护肾
夏天喝绿豆汤注意事项
绿豆汤不可天天喝：绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量；
不能空腹喝绿豆汤：从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
不能过量喝绿豆汤：绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
不可用铁锅煮绿豆汤：煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想；
煮绿豆汤时别加碱：绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
第二，绿豆能解食物和药物中的毒性，可以有效排出身体内的毒素，有解毒保健的功效。
第三，绿豆中钙的含量也很丰富，多喝绿豆汤可以预防骨质疏松。
第四，绿豆可以促进肠胃蠕动，加速排便，有效改善便秘。
夏天常见的就是外热内寒的体质，也是不节制的食用冰激凌、冰镇冷饮等一些冷凉食物的表现。天热吃冷食，这也是人的正常反应，并没有什么不对，该吃当然还得吃。只是需要吃冷饮的时候，需要辅助一些祛湿的食物，这样才算饮食合理。
五果汤就是这类调节性的美食，本身属于广东汕尾的传统美食，在汕尾很有名气，做法也多式多样。但最主要的食材包含有薏米、莲子、百合、枸杞、桂圆、银耳等，是一种集合了众多补气祛湿的食材，慢火炖制而成的佳肴，无论早餐还是作为下午茶都是很好的选择。
为了大家方便操作，我找个一个具有普遍性的食谱配料，顺便加了些鹌鹑蛋在里面。这样既可以平衡营养，又能加强整个汤的祛湿效果。还有个重要的原因是鹌鹑蛋有养颜美肤的作用，在蛋类食材中鹌鹑蛋的调补、养颜、美肤效果较为显著，所以鹌鹑蛋也被女性朋友青睐。加上百合的润燥清肺、清心安神，和鹌鹑蛋可以说绝配。
口感上来说，这道五果汤有薏米、百合、冰糖、枸杞和银耳的文火熬制，味道清甜润滑。银耳胶质的丝滑和冰糖相得益彰，加上枸杞的提味，口感便有了质的飞跃。此汤可以热饮，也可以冷饮，丝毫不会改变其营养价值，我个人喜欢冷饮，毕竟夏天冰凉的味觉感，总会给人一种无与伦比的舒爽，所谓清凉一夏，也就是冰火两重天中的味蕾体验。
夏日最该喝的不是绿豆汤，此汤一出，绿豆汤直接靠边站
美容五果汤
食材：薏米50克，莲子30克，百合8克，银耳小半朵（约6克），枸杞15～20粒，鹌鹑蛋10个，冰糖适量。
一、先将百合、莲子、银耳、薏米分别泡发，其中的薏米、百合、莲子需要泡久一些，隔夜做好。银耳提前半小时就可以泡好。泡发后把没有去干净的莲子芯去掉，不然莲子芯苦，你懂的。
二、将莲子、薏米、银耳、百合入锅，加上适量的水，这个水和平常熬粥一样的比例就可以，多了就稀一些，少了就稠一点，影响不了大局，根据自己的喜好加水就可以。
然后启动煲粥功能，开始煮50分钟，有些电饭煲是60分钟，问题都不大。
在这个当空，顺便把鹌鹑蛋煮熟，然后去皮，你也可以直接买煮好的鹌鹑蛋。
三、在剩余10分钟的时候，揭开锅盖，加入枸杞、冰糖、鹌鹑蛋，然后继续熬10分钟便可。
清甜是这道粥的最大特色，整个粥品清透明亮，点缀着鲜亮的枸杞，显得格外诱人。银耳的胶质让整个汤变得顺滑味美，有此汤来一碗，什么绿豆汤都已经忘在脑后，瞬间觉得人间值得。
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乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。
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