Question

如何做红烧牛肉好吃又简单做法

Answer 1

红烧牛肉好吃又简单做法如下：
1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下旁信，冷水下锅煮滚。
2、捞出后把泡沫冲洗干净。
3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。
4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量。
5、浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角。
6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
7、扮启茄锅里的汤汁收的差不多了，换小锅。
8、加入一勺厅察白糖提鲜。
9、大火收汁五分钟，放入葱段，香菜即可。

Answer 2

食材

牛肉适量、牛油适量、豆瓣酱适量、香料适量、花椒适量、姜片适量、糖适量、鸡精适量、葱花适量、香菜适量。

做法

1、牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。

2、将香料装入香料包待用

3、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。

4、加入水适量，糖，鸡精。

5、大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。

6、将牛肉块放入，放入香料包，

7、汤开以后小火慢炖3小时左右

8、舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。

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食材

牛肉适量、胡萝卜适量、八角漏蚂2个、干辣椒3个、生姜小块、冰糖约20颗、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

做法

1、牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。

2、胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。

3、牛肉下冷水锅返团埋内煮去血沫，捞起用温水冲净，沥水。

4、锅内下油，下冰糖炒糖色，等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时。

5、迅速下牛肉块翻炒上色，下入干辣椒 八角炒香，加入，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。

6、下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，大概三五或基分钟。

7、转入炖钵，小火炖30-40分钟，牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。

Answer 3

主料

牛腩300克

辅料
姜
4片
花慎陆椒
30粒
大料
2个
植物油
2汤匙
盐
1/2茶匙
干辣椒
3个
香友孝衡叶
4片
桂皮
1块
葱
1/2根
蒜
4瓣
醋
2茶匙
红烧汁
2茶匙
味精
1/2茶匙
山楂
5克
红烧牛肉的做法
1.
将恒都有机牛腩肉洗净切块

2.
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至好做沸腾

3.
将牛肉捞出，用温水冲洗干净

4.
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香

5.
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜

6.
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁

7.
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右

8.
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可