Question

能不能来分享一下，你去农村挖野菜的经历？

Answer 1

小时候我们东北野菜非常多，田间地头到处都是野菜，各种野菜品种齐全数不清。
只要地上弄个小水沟，两年时间，里面就会有小鱼虾，水面长出薐角，比南方大稜角好吃多了，口感和味道与板粟差不多，只个头小，用水煮熟了吃。
还有鸡头米，长的和鸡头一个样，里面像黄豆粒大的果实很好吃，现在看不到了。
小时候，餐桌上一半水果蔬菜鱼虾来自野生。只要家边有条小河，或水坑，吃鱼虾不花钱。到出小鱼季节时，全是一样的小川丁鱼，到出小虾时全是小虾，用纱网作个口袋，放入河沟里一天或半天，小鱼虾就能装满一两个洗脸盆，够全家人吃两天了。
要是有条这么大的浑河，能供全沈阳市人吃鱼虾了。
用大酱把水煮开后放入小鱼，作鱼酱老好吃了！啥香料都不用放，天然 美食 香美无比。
现在农药太历害，农民不用锄草用锄草剂百草枯，消灭一切杂草。野菜少了，有些地方野菜也不能吃。先看看有无打药！附近有无工厂废水污染源，要远离污染源。公路边受 汽车 尾汽污染，不鲜嫩。好野菜比人工大棚菜鲜嫩！
有一大帮市场卖野菜的人，说我挖的野菜是大棚里长的。其实他们心里都明白，只是为欺骗消费者。人工养殖的鸡鸭鹅，永远比不上野生无污染鸡鸭鹅漂亮。树林和道边田地里外观都不一样，野菜存放一星期，与新长出来的一样鲜嫩。

六十年代春天的农村麦田，麦苗儿稀疏，和风吹着，麦苗儿飘飘舞动着小手。一群农家孩子，披着春阳，㧟着篮子，掂着铲子，到麦田地里去剜野菜。

春天，野菜初生，茎嫩叶葱，比麦苗儿长得旺盛。盐碱地里，麦苗更稀，但碱灰菜却格外枝灵，棵棵茎蔓四散，犹如菊花边的叶子上青下白。用手一拢，数茎揽入手心，使劲一揪，嗞拉连响，一把碱灰菜丢入篮中。

盐碱地，还生长一种宽叶菜，叫兔兔酸，可摘叶生吃，入嘴酸酸。还有一种节节草，双茎青青并立，一茎上生节未叶，孩子们常把节节草拔下，用茎上的节插进眼睫毛作 游戏 。

荠荠菜，是春天里野菜中的名菜，人们常掐回家做馅包饺子。荠荠菜嫩时叶叶竖生，叶边形若锯齿，但绝无拉手之感。孩子们在剜荠荠菜时，常常唱起那时的儿歌：荠荠菜，包饺子，老奶奶不给我两碗吃，我把老奶奶活埋喽，老奶奶叫我好乖乖，我把老奶奶扒出来……

麦田里还有面条棵和羊蹄子棵，面条棵是叶子宽而长，状如面条。羊蹄子棵是尖叶茎簇拥着，状如羊蹄，故称羊蹄子棵。

碱灰菜用沸水一烫，掿水凉拌，咸酸味中透着一股青气。荠荠菜可做馅包馍，面条棵可下饭，羊蹄棵可伴面蒸吃，众菜数吃，一举多得。

生活拮据的时光，挖野菜给我们留下来美好的回忆。

儿时挖野菜，对于我们来说是家常便饭。平时挖野菜主要是养猪 那时候喂养一头猪至少需要一年时间。因为那时候的猪除了吃野菜外，再也没有任何有营养的东西供它吃了，所以它长得很慢。这样我们也就不得不天天去给它挖野菜。其实农村里一年四季都有野菜，只是你得学会认识，哪些菜适合猪吃，哪些菜不适合，并且在这些适合猪吃的野菜中，你还得学会区别哪些菜营养价值高且猪爱吃，哪些菜猪不爱吃或者没多少营养。

再就是三年自然灾害时期我们挖野菜主要是供人吃。我们挖的野菜有刺盖菜、有罐头尖、还有黄花子菜，有时也到湖里去弄些野篙包、野芡实藤、野莲藕什么的。那时我们不挖野菜不行，因为我们想活着。

小时候，一个村里的小孩比较多，大人交待一起去挖野菜，好在我们那里是平原地带，没有什么经险，

感谢邀请。结局是小家伙爱不释口。[呲牙]

春季来临，气温逐渐回暖，这时，是野菜生长的旺盛期，它们争先恐后地从土壤里冒出来，散发着泥土的气息，这个季节就成了人们挖野菜的最好时节。

有次陪老人回老家，饭后他们聊家常，小的们坐不住，于是就带着他们去田间转转，顺便挖挖野菜，让几个小的享受一下田园生活。

我们一般挖两种野菜，是马兰头和荠菜，说是野菜，其实口感极佳，我个人还是挺爱吃的。找到这两种野菜后，让小的们当样品去挖，他们兴奋十足，呼啦一下子散开在田间。

挑马兰还是很方便的，找到了就是一丛丛的，所以我们两人很快就挑满了一小篮。坐在田间边看小的们边闲聊，感慨小时候挖野菜是一项任务似的，不象现在，变成了一种情趣，一种休闲活动，亲近大自然，吸收天地日月之精华，心情都象这野菜般碧绿舒心。

小的们跑来跑去挑了会也都聚拢过来，毕竟静不下心来，检查他们的成果，发现有不少是野草，然后都互相取笑，嬉闹个不停，虽然鞋子都弄得脏兮兮的，但他们脸上的笑容是真的灿烂啊。

马兰的营养价值和药用功效也挺好的，能清热解毒、抗炎止血、降降压，又因为是纯天然的绿色食品，所以深受喜爱。晚上我们就把下午的成果放在了餐桌上，还分成两种吃法呢，一种是开水里烫一会，拿出来加上麻油等佐料凉拌，另一种是切碎后加上香干丁一起炒炒。有趣的是小的们尝一口，就叫好吃，尝一口，就叫好吃，真正是爱不释口。

真是一段有趣的经历。

农村天宽地阔，长的野菜也漫山遍野的。在农村长大的孩子，挖野菜谁会没经历过？都有挖野菜的亲身经历。

我是在农村长大的，小时候经常去挖野菜，那可是一段美好的童年！

小时候，每到过了年一二月份吧，村里的小伙伴们都会挎个小篮子,结伴去田野里挖野菜，那种叫荠菜的野菜，可以下面条锅里，可以包饺子，吃起来特别好吃，特别香。很多人都喜欢吃。

那时侯年龄小，说是挖野菜，其实就是小朋友们一起玩耍罢了。现在想想挺 搞笑 呢！记得有一年春天，田野里的荠菜特别多，尤其是小麦地里长的特别多，那段时间小伙伴们天天去挖，不是弯着腰，也不是蹲着挖，也不知道谁先带的头，大家都是跪地上、一点点挪着挖，几天功夫，我的棉裤两个膝盖处都烂了两个大洞，那是磨的呢！回家被爸爸揍了一顿，妈妈用两块布把大洞给补上，死活就不穿了，感觉难看呀，小孩子也有审美观念哦！

挖野菜把裤子磨成两大洞，回家挨揍的可不止我一个呢，我的小伙伴们又有谁会和我不一样呢？

还有可笑的是，小伙伴们去挖野菜，大多都是为了玩耍，眼看要回家了，.看到篮子里挖的少的可怜的野菜，会临阵磨枪的，抓住最后几分钟，疯狂的寻找着挖，临走还会用手把野菜往上提提，弄松一点，立刻篮子里的野菜就变多了许多，然后就高高兴兴的回家去了。

以上是小时候挖野菜的趣事。荠菜确实是挺好吃的，现在超市里有卖的，价格也不便宜。每年春天只要有时间，我还会到田野里挖些回来吃，我特别喜欢用它来包饺子 ，感觉美味十足，清香四溢，有种久吃不厌的感觉！

朋友们，我是@小陆记生活，你们挖过野菜吗？都挖过什么样的野菜呢？

今年劳动节，5月1日至5日放假调休，共5天啊！五月，柳丝已是悠长悠长，暖风里摇摇晃晃，这最美的春光，小草绿得发亮。一种因风而起的情怀在温柔地激荡。每年五一哪里去？来分享一下，我去农村挖野菜的经历吧！

2020年的五一劳动节，注定不寻常。带着口罩的两家，自驾去了几十公里外的山区挖野菜。5月的天气，从来没有这么热过，28度！即使计算山区温差也明显感到穿多了。纯天然大葱好绿呀，东北的大葱里藏着南方游子的梦。蒲公英花芨芨菜花刚刚结苞吐蕊满眼的黄绿。杏花已落，报春花正辉煌绚烂，丁香花的紫、榆叶梅红最娇嫩，终于摘下口罩啦！深深地呼吸，这山野的风是多么馨香，这是今年才感到的大城市没有的幸福！

五一是挖蒲公英最好的季节，10点多，我们到了山里，这是我们经常来的地方，蒲公英是多年生草本植物，连成片啊！已经有7台车，零星的有10多个人在挖菜，有老人和小朋友，和我们一样， 旅游 兼带着挖心情！没有人戴口罩，只是远远地拉开距离。我贪婪地呼吸着新鲜的空气，好久没有呼吸到带着泥土味花香鸟语味儿的空气了！不用动地方，蒲公英真鲜嫩，开花的毕竟少数，边用铁锹挖，边学着捡择草屑，甩干净了装到袋子里。山脚的蒲公英更大，十来只花蕾，摊开一棵比巴掌大一倍。汗水出了很多啊！一个多小时后，我们回到车上喝水！

到山旁的水渠洗手，用酒精洗手液搓洗湿巾擦拭，今年的洗手流行极了！一瓶饮料进入我的身体，才喘出一口气，水带的很全，吃着草莓味的夹心面包，听到远处的人们谈论着疫情，心里还是一紧……

接着去挖，午后的阳光被树荫遮盖了许多，那树已伸出一厘米的嫩芽，山上地面的植物还不丰富，可早生长的也有些很高了。毛咕嘟花一丛丛的，很不打眼，可是静下来拍她，竟如此的惊艳！灰灰的叶，灰灰的花背，可是抬起头来，那花朵的紫红是那么美好，中间黄色的花心和紫红灰绿的搭配如此的和谐。一声声雉鸡的鸣叫不时传入耳畔，布谷鸟也在催促播种，轰隆轰隆，天空中有飞机划过，一切都是那么的熟悉。

我们执着地挖蒲公英，水边的芨芨菜很肥美，又去挖了几棵大脑瓜，可惜太少了，这是大地才有的植物，耕作的地方更多。我的音乐切换成《芒种》，挥舞着小铲子，来到水边，山里的水真清澈，叮叮咚咚流下石板，流进沟渠，流向远方给这寂静的山林平添一丝快乐……

返程的车子启动了，我恋恋不舍。这里森林覆盖率达到百分之九十，由于医疗教育，人们都奔向大城市了，人更少了，很多楼房都不住人了。如今，真的希望人们不要盲目地聚集到大城市，如果解决医疗教育问题，大力扶持三四线城市，开发像这样的远郊区，就可以极大地改变生存环境。希望这里成为人们的休闲度假胜地，那时我会周末放假都回去！去看长长的路灯放花滑旱冰！

作为大山农村的我不需要专门去挖野菜！房前屋后路旁田地边到处都有，而且种类丰富，什么时候想吃可随时采集。

我的家乡野菜挺丰富，田边上，渔塘边，荒茬地，河畔，小水沟旁都有好吃的野菜，不过采挖野菜有季节，三月份一四月份更突出，挖野菜的品种主要是野葱(又名野韭菜)，鱼腥草，野黎蒿，水芹菜，苋菜，野辣莱，马苋子等野菜。

家乡是平原地区，和山区挖野菜不同，没有山坡，零风险，马路边随便走，都能看到不同的野菜，采挖以方便，只要个人静心专注哪项野菜，一个小时就能挖个大几斤野菜来。

野葱生长范围广，走在乡间的马路上，眨眨眼就能看到，釆挖野葱一个人一天可挖三十斤左右。一般选择环境好的地方去采挖，油菜田边，小麦田边，渔塘边上这个地方长出来的野葱茎高，叶肥茎嫩，无污染，一般用手轻轻地就可以连根拨了出来。

鱼腥草喜欢生长在多年的水沟旁和老河堤岸边的杂草中，根须深，采挖难度大，还要带上锄头，背篓等工具，有时候一天忙来忙去，还挖不到一斤鱼腥草，总的来说，挖鱼腥草是个辛苦活。

挖野莱遇到过一次风险，以是最难忘的一件事，说起挖野菜，至今还在脑海里回荡，那就是挖黎蒿。

其实家乡的黎蒿多，要想搞一碗黎蒿吃，不到一小时就可以搞定，可是家里人都说长江边的材洲上有很多黎蒿，又肥，又嫩，又香，又多，比村边上的黎蒿好吃的多，每年三月份都有好多村民到材洲上挖黎蒿，还可以挣点家庭生活费，事实如此，挖黎蒿每天能挣一百多元，九十年代每天挣一百多元还是有吸引力的。

三月份村里人都闲着没事干，动一下心念就去挖黎菜；有一天，我墩台上在湖南岳阳做鱼生意的老板回来了，空闲一起聊了起来，由于三月份洞庭湖鱼少，在岳阳做黎蒿生意，这次回来想召集家里人去洞庭湖釆挖黎蒿，他收购，同去的人包吃包住，每斤黎蒿收购价为0.8元每斤，而且保证每人一天最少釆挖一百多斤黎蒿。

及时雨，财客人到，正好春耕生产到来，挣点肥料钱正是时候，村民异口同声，一过字，去。

第二天，聚集了50多人，背着行李，组成了一支浩浩荡荡的釆挖黎蒿队伍向岳阳出发；老板在镇上租了一辆大巴，二个多小时就到了岳阳的南岳坡码头，以是老板长居做生意的地方。

老板很客气，家里人来了，马上到市场上买了肉，鱼，等多种岳阳特色口味菜，几十人的午餐，一个多小时就做好了，美美的一顿午餐，大家开开心心，热热闹闹。

吃过午饭，老板准备了二条机动渔船，一只小木船，我们座在船上，向洞庭湖鹿角材洲基地驶去，那里有很多黎蒿；船在洞庭湖上行驶了一个多小时就到到鹿角岸边，老板叫我们都下船，各准备一只“蛇皮袋”开始挖黎蒿。

好大的材洲，一眼望不到边，四周无人烟，纯绿色天然材洲基地，地面上到处都是黎蒿，老板带我们去前一里地挖黎蒿，那里黎蒿粗肥大，又多，当我们走到距目的地的时候，看到好多挖黎蒿的人向我们走来，还大声说，快走，材洲管理巡逻员来了，这里不许挖黎蒿了，己经抓了几个人，还要罚款呢。

朝我们走来的人男男女女足有二三百人，每人手上都拿着袋子，有的袋子内还有黎蒿，走近来的人再三劝我们回家，这里再不许挖黎蒿了，人多釆踏严重破坏了材笋的天然生长，我们以是被赶回来的。

听这么一说，我们哪敢往前走，这怎么办呢，都是第一次出远门，没有赚到钱，空手回家，又给老板添麻烦，心内总不是丝味，老板以叫我们返回，大家座在船上纷纷议论，这空手回家不好，看还有不有更好的地方挖黎蒿，挣点路费再回家。

座在船上，老板发话了，还有一个好地方，比较远，那里比这个地方更可靠，如果大家同意，我还是带大家去，如果不同意，我马上送大家回岳阳，明天送大家回家。

老板把话说完，大家齐声说，出外由外，无论多远，我们跟着去，老板听了后，还是家里人好，带大家去磊士，顺朔水而上，需要三四个小时才能到达，湘阴边上，汩罗江边，屈原农场，湖中心的一个材洲地。

几个小时的湖内左右行驶，晚上七点左右到达了目的地，老板看好了地方，船驶进材洲上的一个湖同，就此安营扎寨，其实湖同就是一条河流，水面有八米多宽，湖面上的一个岔道，在这宁静的夜晚，大家美美地睡了一晚上。

早上起来，温暖的太阳照在湖面上，映衬绿色的光芒，好一幅美画展现在眼前，象草原的牧场，真美丽；材洲和鹿角一样，一望无际，地面上到处都长着黎蒿，轻风吹来的时候，散发出阵阵清香，纯天然氧吧的好地方。

大家看到了这么多肥嫩的黎蒿，顾不上洗早，人人手拿袋子就地挖了起来；妇女们的手快一些，九点多钟就挖了150斤左右，男的手慢一些′′，70斤左右比较多，我个人留了一点心意，挖了十几斤黎蒿根带回家移栽。

老板把收购的黎蒿放在水面上浸泡，用渔网围了起来；据老板说，一百斤黎蒿放在水里浸泡一夜，能多长出20斤黎蒿，几个小时老板就收购了4000多斤黎蒿。

天有不测风云，好一个暖和的天气，突然变了起来，顿时乌云密布，雷电交加，狂风大作，暴雨呼呼落了起来，吹到脸上，象针扎一样刺痛，眼前被雨淋到看不到前方，浑身上下都湿透了，皮肤上冻起了鸡皮瘩，大家忽怱忙忙向船上跑去。

我没有看过大海浪有多高，没有看到江面上风有多大，在这东南西北分不清的地方，湖面上惊涛拍岸，船摇摇幌幌，水急，浪高，旋涡多，突然其来的恶劣天气真恐怖。

船上的妇女们吓得哭了起来，男人们已警觉起来，劝慰妇女们不要怕，好好坐在船里不要声张；正在说的时候，一般强流的大风把我们船上的锚绳吹断了，顿时船就在湖面上旋转起来，一个一米多高的浪辟面涌来，把船横立起来，好险啦，只差一个角度，船就会翻，二十多人的生命随时都有危险。

妇女们嚎哭大叫，多亏老板反应快，凭他多年湖上的经历，把他的船开了过来，用撑船杆，和绳索套住了我们的船，相并一起，才缓解这次危险。

两船并靠，大家聚集一起，老板的鼓励声，沉住气，不要怕，这个风浪见得多，妇女们座在船上不要动，男的全部站到船头上，看风向，随时迎战到来的风浪。船稍微平稳了，我们的心已跟着平静了起来。

狂风继续不停地在刮着，雨不停地落下，浪一个接一个涌来，险恶的天气还在持续不停，男人们站在船头上，挡回了一次又一次的险情。

船基本稳住了，可是老板的黎蒿泡在水里，好多黎蒿被大浪涌了出来，水面上到处都是飘浮的黎蒿。

老板看到后，从船里拿来了一根很长的绳子，把一头系在腰里，跳上了小木船向黎蒿边划去，正靠近黎蒿边，突出一个巨浪扑了过来，老板和船翻倒在水里，幸好岸边水位只有胸那么深，老板已惊吓了一次。

我们站在船上看到后，迅速把船划向黎蒿边，在船上男人们一起跳下水中，一场水中抢夺大战开始了，经过半小时的打捞，水面上的黎蒿一把一把地放上了船，我们又一次化险为夷。

我们生长在洪湖岸边，会游泳，什么狗刨，立浮，仰浮，水藏，都会，对水的适应以很了解，三月份湖水里面很热乎，跳下水的那一刻，大家都没有胆颤，黎蒿捞完后，都上了船，我们邦老板清理了黎蒿数量，一共不到1000斤，老板这次黎蒿生意亏大了。二个多小时后，风停了，雨以停了，湖面上又平静起来，我们换上了干衣服，把船开到了岸边，准备回家。

老板真心实意地叫大家不要回去，还挖三天黎蒿，再把损失补回来；经过生与死的体验，妇女们吓怕了，天气的变化谁以摸不透，再多钱以不来外地挖黎蒿了，都想快点回家。

我很清楚记得，大家为了减少老板的麻烦，整好行李，从屈原农场座公交车到泪罗，剩火车到岳阳，转车回家，老板一家人还留在磊士继续做黎蒿生意。

经历这次风险，回家十个晚上睡不着，总是想到那时的场景。朋友们，农村挖野菜你们经力过这样的风险吗？

因此，回家细心挑选(方言叫择菜)，择菜清洗很重要。例如:荠莱，勺勺莱(油油菜)，羊蹄姜，浦公英(方言叫克楼楼)，塞荠娃，还有一种灰青莱等这些菜都好吃，相反，王胖子，腐荠草，猫眼草(有毒)等这些都不能食用。

当然，把可食用的菜挑选后，剩余就成了羊和猪的草了。

在春季，年后也可以在田地挖野菜。一般小麦起身(拔节)，在这个时侯就不能进入麦田了，容易踩坏小麦。

记得，每次把挖的野莱经过大人挑选，清洗，蒸熟后，非常好吃。在当时都是为了充饥。而现在人们也喜欢田间野菜，但不同过去了，人们吃稀奇，吃营养。有的人还特意扎挖野菜拿市场卖钱……。