Question

米粉的做法怎么做

Answer 1

原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;
2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;
3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火;
4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。

Answer 2

酸辣粉丝

酸酸辣辣好生过瘾，一口吃吃他个酣畅淋漓才叫痛快！
原料：
粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克
做法：
1、准备适量粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用
2、绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸
3、油酥花生仁备用，准备味极鲜酱油和苹果醋备用
4、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用
5、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透
6、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用
7、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好
8、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生
9、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用