螃蟹一般要蒸多长时间? 40

七班赵子龙
2018-03-30 · TA获得超过2118个赞
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螃蟹的蒸煮时间一般是在20-30分钟左右,

以螃蟹壳全红为蒸熟标准,蒸煮螃蟹时个人有以下建议:

1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,否则容易掉腿;

2、蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味;

3、蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味,

4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

懂车师傅
情感倾听者

2020-10-08 · 了解汽车知识,庆贺全平台总阅读量超2亿!
懂车师傅
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大家在日常生活中应该比较喜欢吃螃蟹,尤其是在秋天蟹黄最足的时候,来一口鲜美的蟹肉简直就是享受,有很多人都在问,螃蟹蒸好长时间才足够呢?蒸螃蟹时间久了会怎样呢?

螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀地撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。

最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。 不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。 我是大连人,对海鲜比较通,你在吃的时候一定要提前切好姜沫,兑上陈醋,料酒,少放点糖,不要放味精,味精会破坏螃蟹的新鲜度,一边蘸着佐料一边吃,别的不用放太多,清口,防止腹泻。蒸螃蟹时间久了会怎样。

虽然长时间蒸螃蟹,可以有效地消灭体内寄生虫,减少对人体的伤害,但是长时间的高温蒸煮容易将螃蟹中的蟹黄流失,而且还会使螃蟹肉变得比较老,没有鲜嫩可口的口感,降低螃蟹的食用价值。

需要特别注意的是:蒸螃蟹的时间一定不能很短,不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净,容易引起身体腹泻腹痛等症状;蒸螃蟹的时间也不要太长,不然会影响螃蟹的食用口感,降低螃蟹的食用价值。还有就是蒸螃蟹最好是冷水下锅,这样才能保证螃蟹的完整。

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小倩儿七七
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2012-01-22 · 一个有才华的人
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蒸螃蟹只需要15-20分钟。
锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
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妙酒
2012-01-22 · TA获得超过186万个赞
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一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
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智安铌0eI
2020-09-28 · TA获得超过111万个赞
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螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上。

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