Question

常吃哪些食物，会加速脑梗的发生？

Answer 1

营养师小糖来为大家解答。造成脑梗的原因有很多种，吃只是其中一方面的原因，不良的饮食习惯的确会加速血管硬化、血管堵塞等，因此脑梗或其高危人群在饮食上应注意下面这些事情：

1.避免饱和脂肪， 比如各种动物油、肥肉，食用油应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，比如花生油、亚麻籽油、橄榄油等，每人每日用油量应控制在25克以内。

2.避免反式脂肪酸 ，经反复油炸的食物、西式甜点、奶油等，都可能含有一定量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸正是诱发心血管疾病的一大元凶。

3.避免高盐食物， 比如各种腌制食物，腌菜、腌肉、香肠、火腿等，含盐量非常高，会加重血压问题，进一步加重对血管的损害。

4.避免高胆固醇食物， 比如动物肝脏、动物脑、蛋黄、鱼籽、大闸蟹、鱿鱼等，脑梗患者或高危人群，每日食用鸡蛋不宜超过1个。

5.避免各种甜食， 比如甜筒、月饼、蛋黄派、蜜饯等，甜食热量很高，很容易引起发胖，加重血糖血脂紊乱，进一步升高脑梗的发生风险。

当然，做到管住嘴只是其中一方面，预防脑梗最关键有效的措施还是使用药物。像糖尿病、高血脂、高血压等心血管疾病高危人群，医生多会建议使用他汀类药物来预防心血管不良事件。此外，坚持运动锻炼、保持良好心态也是预防脑梗的重要措施。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多三高心血管知识欢迎关注糖人 健康 网！

我们平时说的脑梗，是指给脑部供应血液的主要血管，因为动脉粥样硬化或者血栓阻塞导致的大脑局部血液供应中断，大脑的功能很重要，也很复杂多样，因此，一旦发生脑梗往往症状五花八门（当然最主要的都是语言和肢体活动受影响），也比较严重。想预防脑梗，控制好三高和肥胖是最重要的。

三高和肥胖的发生与饮食都密切相关，脑梗自然也不例外。常见的食物，哪些会增加脑梗风险呢？

首先是酒，无论是白酒、啤酒，还是红酒，目前的研究看，经常喝都会增加高血压和脑梗的风险，喝酒的同时，多数情况下，也伴随着应酬，饮食也往往是大鱼大肉，重油重盐，这些都会增加三高和脑梗的风险。很多人听说，适量饮酒有益 健康 ，但这主要是有研究发现，少量饮酒可以降低冠心病风险，但这个“少量”至今没有具体的共识，且即使“少量”饮酒对脑梗也没发现有特别的预防作用。

猪牛羊肉等红肉，过多摄入也会增肌糖尿病和肥胖风险，有条件的，想降低脑梗风险，吃的更 健康 ，肉类最好以鱼虾和去皮的禽肉为主，红肉营养价值确实也很高，可以吃，但不要贪多，更不应该作为主要肉类去吃。当然，加工肉制品更应该少吃，熏肉、火腿和咸肉等，往往因为本身原料就多是高脂的瘦肉，再加上高盐，加工过程中产生的致癌物质，也会增加脑梗、冠心病、胃癌和食管癌等多种疾病的风险。

还有很受欢迎的甜食甜饮料，这些食物中的添加糖会增加肥胖、高血脂的风险，又很容易过量，想预防脑梗，或者控制体重，都是首先需要戒掉的。

脑梗死是脑卒中最常见的类型，它不仅有较高的致残率，还具有较高的致死率，因此，是中老年人需要重点预防的脑血管疾病。脑梗死的预防措施包括生活方式干预与药物预防，那么，常吃哪些食物，可能会加速脑梗死的发生呢？接下来，医学莘将为您解析。

导致脑梗死的主要原因为头颈部动脉粥样硬化及斑块形成，因此，凡是会加速动脉粥样硬化及斑块形成的食物，均会间接加速脑梗的发生，常见的食物主要有高盐食物，如钠盐，含钠较高的酱油、味精，含钠较高的腌制品等；高脂食物，如动物油脂、肥肉等；高胆固醇食物，如动物内脏、海鲜、红肉等；高热量食物，如酒类、含糖丰富的饮料等；这些食物均会加速动脉粥样硬化的发生，尤其是高脂与高胆固醇食物，是中老年人需要重点控制的食物。

需要注意的是，高盐食物是导致高血压的病因之一，高脂食物与高胆固醇食物是导致血脂异常的因素之一，高热量食物是导致糖尿病的因素之一，而真正导致动脉粥样硬化及斑块形成的病因为高血压、血脂异常、糖尿病、吸烟等基础病因，从预防脑梗死的角度来讲，仅仅通过控制这些食物的摄入是远远不够的。通过控制饮食，降三高的作用有限，仅仅适用于病情较轻的患者；若血压、血脂、血糖严重升高的患者，还需给予药物治疗，仅仅依靠饮食控制无法达到预防脑梗死的预期；其次，头颈部动脉严重病变的患者，还应服用他汀与阿司匹林预防脑梗死的发生。
综上，高盐、高脂、高胆固醇、高热量食物会加速动脉粥样硬化及斑块形成，间接加速脑梗的发生。预防脑梗，应根据病情制定合理的方案，病情较轻者，可仅仅通过控制饮食达到预防的目的，病情较重者，还应按需给予药物控制好血糖、血脂、血压，戒烟限酒等，同时应用他汀与阿司匹林，它们是预防脑梗的基石药物。
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哪些食品不建议吃（多），容易对脑梗产生威胁？
这两类食物吃起来特别香，毋容置疑，这两种食物当中含有非常多的脂肪，特别是其中的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的经常（大量）摄入更容易导致高血脂、动脉硬化、甚至脑梗的发生，所以建议大家在生活中要拒绝各种肥肉和荤油的食用，请您不要觉得猪油香就经常摄入，它对您的 健康 有很大风险。

无论是鸡皮还是鸭皮，无论是烤着吃还是炖着吃，都是大家比较偏爱的一类 美食 ，吃起来香，同样是由于这类食品中含有较多的饱和脂肪酸，同样不建议大家食用。

食盐的摄入容易导致血压的升高，而高血压是导致动脉硬化、脑梗等问题一大诱因。

所以，您各位每天需要刻意控盐，每天摄入的食盐量不得大于6克；另外生活中要减少酱油、大酱、腌制食品、高盐零食以及各种高盐食品的摄入量。

或是烤肉，或是煎香肠，再或是炸鸡排，等等通过高温烹调制作出的食物非常好吃，高油高盐高热量且重口味，这样的食物怎么能不诱惑到大家的味蕾，但是这些高热量、高脂肪的食物恰恰也是脑梗的危险因素，请您科学拒绝。

糖类的大量摄入同样会转化为能量和脂肪物质，这样一来也会增加脑梗等心脑血管疾病的患病风险，所以，无论是可乐还是橙汁，再或是九制话梅等各种高糖零食，请您限量食用，适当拒绝，别给脑梗增加风险。
对于脑梗来说，哪些是比较危险的因素？
如果您长时间劳累过度，如果您总是休息不好，那就会导致血压出现剧烈波动，或者对于血液的压力发生较大变化；而这些问题都会增加脑梗塞的发生风险。

如果您极度抱怨，或者您极度忧郁，都会导致血管神经的调节功能出现紊乱，这样就容易导致脑血管出现收缩，从而就会导致脑梗死的发生。

听到这两个词语，您应该就知道是坏习惯了吧，长时间的吸烟和大量饮酒都会增加脑梗死的患病几率。烟草当中的各种有毒物质会伤害身体的血管内膜，导致小血管出现收缩，这都是导致脑梗塞发生的基本原因。无论是喝酒还是抽烟，对于心脑血管都是不利因素。

靠谱预防脑梗，建议您这样做：
脑梗一病，需要您悉心改良生活。为了您的安康，请靠谱作为。

回答 这个问题之前，先了解一下导致脑梗塞的原因有那些？

①、动脉粥样硬化，最为常见和多见

②、高血压

③、高脂血症

③、糖尿病

④、心脏病变：如心房颤动、先心病、心脏瓣膜疾病、心肌梗死、心脏手术、感染性心内膜炎

从导致脑梗塞的病因可以看出 ，经常吃那些能够引起动脉粥样硬化、高脂血症、高血压等的食物均会加快或者直接导致脑梗塞的发生，具体情况如下：

①、喜欢高热量的甜食和肥腻的高脂肪，尤其是较多的肥肉、高胆固醇食物（如鸡蛋黄）。高糖食物和过多脂肪的摄入，会直接导致血管里的脂肪过度蓄积，从而堵塞心脑等重要脏器的血管而导致脑梗塞和心肌梗死

②高盐食物的摄入或者口味较重，比较喜欢吃咸食，部分患者嗜盐如命，摄入过多的盐直接导致高血压，高血压又是导致脑梗塞的原因之一

③长期喜欢吃油炸或者油煎食品，由于这些食物含有很高的热量和脂肪，高热量和高脂肪也会引起脑梗塞。

从以上可以看出，日常饮食要以清淡为主，注意限制高脂肪、高糖、高盐食物的摄入，多吃新鲜蔬菜水果，并适当的锻炼身体，控制体重，才能有效预防脑梗塞的发生。

脑梗是脑动脉阻塞。为什么会阻塞呢？这是血液太粘稠，太多垃圾形成斑块或狭窄引起的。这跟三高有很大关系。高蛋白、高脂肪、高糖饮食脑血管血流动慢，慢慢堆积形成狭窄。

脑梗不单跟饮食有很大关系，还跟不良生活方式有关。饮食方面少吃油腻、内脏、高胆固醇、饮料、汉堡、薯片、糕点、浓汤、咸菜、烧烤、加工食品等。长期食用这些食物血液会粘稠、易形成斑块。不良生活方式如：长期吸烟、酗酒、熬夜、久坐、不喝水、喝冰镇饮料、宵夜等。这些不良生活方式会加速脑血管老化，增加了患脑梗的风险。“病从口入、祸从口出"是有一定道理。你吃的东西会影响内环境，从而产生疾病。“嘴住嘴，迈开腿"这是经常听到的 养生 方式。我写了一篇《 健康 杀手一脑溢血》的文章可作为参考。

脑梗是由于脑部血管出现堵塞，导致大脑局部脑组织缺氧、缺血而坏死的一种脑血管疾病，可导致中风、偏瘫，甚至猝死，在我国有着庞大的潜在人群，每年就因脑梗而死亡的人数高达200万。

作为常见的心脑血管疾病之一，通常它的发病人群集中在中老年群体居多，但随着现在人们饮食发生的巨大改变，患上脑梗的人群逐渐地年轻化，因些让人不得不注意患上脑梗的根源，而它的根源正就是与人们的饮食生活习惯有关：

1、过多烟酒

吸烟时，香烟中的有害物质会加重血管内皮损伤，导致血管收缩异常，诱发血栓形成。而酒精少量摄入可扩张血管，加速血液流动。但若大量摄入，会导致动脉硬化加剧，促使血栓剥落，血栓一旦剥落，堵塞在大脑血管狭窄处，会加速脑梗的到来。

2、过多的加工肉类

常见的加工肉类有：香肠、培根、腊肉等。这类食物为了方便存放以及保证味道最佳，在制作的过程中会加入大量的盐。长期食物会导致盐分摄入多哦，使血压升高。而高血压是诱发心脑血管疾病的主要因素之一，血管长期处于高压之下，一旦受到外界刺激，动脉血管极易破裂、出血、痉挛，引发脑梗上身。

3、过多的高糖饮品

超市里琳琅满目的饮料深受年轻人的喜爱。但是这类饮品中含有大量的糖分，长期摄入会使血糖升高，增加血液粘稠度，诱发高血脂。而血脂粘稠又会影响血液对大脑的正常供应，加剧大脑的缺血。并且饮料喝的多还会引发肥胖，肥胖是导致心脑血管爆发的元凶之一。千万不要以饮料代水，不想脑梗来袭，还是少喝为妙。

4、甜点

甜点是会给人幸福感的食物。但是它却含有大量的反式脂肪酸，这种脂肪酸是人体几乎无法消耗掉的“坏脂肪酸”，大量摄入，会使血脂升高，还会加快动脉粥样硬化及血栓的形成。脑梗来临并非悄无声息，头部4种异常一出现，尽早就医。

如何预防脑梗？从养护好血管开始
1、常喝水

水是天然的稀释剂，保持良好的喝水习惯，可减少血栓的形成。水分进入血液后，会稀释血液浓度，加速血管垃圾的排泄，减少血栓形成的几率，一定程度上减少心脑血管疾病的发生。

2、补充不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸指的主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸亚油酸，这些有助降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性，减少心脑血管疾病的发生几率的作用。所以，适量地补充一些富含不饱和脂肪酸的食物，是对防治脑梗很有帮助的，因为不饱和脂肪酸体内不能自行合成，必需从食物中摄取，所以建议日常多吃些含有不饱和脂肪酸的食物，如姬松茸、亚麻籽、芦笋等，以及补充剂有姬松茸芦笋液。

3、少熬夜：

熬夜时身体会分泌大量的肾上腺素，加重心脏的供血负担。而且会对血管产生损伤，出现血管痉挛，诱发心脑血管疾病发生。

4、不要久坐：

长期久坐，会导致血液流通较慢，增加斑块的形成，加速血管的堵塞。

脑梗 在医学上又被称为缺血性脑卒中，它与出血性脑卒中同为脑血管疾病。缺血性脑卒中是由于脑组织局部供血动脉血流减少或停止造成该区域的脑组织缺血、缺氧受损、坏死所致，包括脑血栓形成、腔隙性梗死、脑栓塞等。

常吃哪些食物会加速脑梗的发生呢？ 这与其发病机制密不可分，易导致血管阻塞及硬化的饮食习惯是加速脑梗发生的关键，要小心以下几类食物：

预防脑梗应该如何吃？ 食物多样，主食的摄入要粗细结合，要足量摄入蔬菜且绿色蔬菜要占总菜量的一半，烹饪方式要以清淡为主。当然预防脑梗要注意生活方式，并不能局限于饮食，要保证心情愉悦及充足的睡眠，还要常做适量的有氧运动。

那么出现哪些情况要堤防脑梗发生呢？ 身体出现以下信号（头晕、头痛、口眼及舌头歪斜、视物模糊、一过性黑蒙、手脚麻木、困倦等）提示有罹患脑梗的可能，应及时就诊查明病因并通过生活方式进行干预预防。

首先说明容易造成脑梗的一些原因，针对这些原因，我在告诉大家具体哪些食物不建议经常大量的吃。

造成脑梗最常见的几个原因排首位的就是动脉硬化，除了动脉硬化之外，高血压，高血脂还有糖尿病都是最常见的原因。分析到了这一步，那么具体的食材类就有了。

控油不只是减肥

油类是脂肪的典型代表，还有大量的能量。当人体和摄入过多的脂肪，尤其是饱和脂肪甚至是反核反式脂肪的时候。我们吸收的能量远远大于我们消耗的能量，会增加血管堵塞，高血压，高血脂的风险。

所以，我们每天的食用油的总量应该控制在25~30克之间。建议大家多吃富含单不饱和脂肪酸的橄榄油或山茶油，没有复合多不饱和脂肪酸的亚麻籽或紫苏油。

除了油之外，其他的高脂肪食物也应该控制，比如说各种动物的皮，各种肥肉。

高胆固醇的都要控制

高胆固醇食材是导致动脉硬化的一个重要原因。吃高胆固醇的食物了，会降低我们人体的高密度胆固醇，升高人体的低密度胆固醇，这样会降低血管对营养成分的代谢运输能力，增加血管堵塞的风险。

所以我们需要控制高胆固醇的鸡蛋（均每天一个到两个足够啦），鱿鱼等食物，不是不能吃，但不能常吃。

高盐饮食四处坑。

少吃盐的如今已经成为了 健康 当中的一个共识。我可以明确告诉大家盐吃多了对心脑血管也是有影响的，会增加得脑梗的几率。 健康 的做法呢，是每天把盐的总量控制在6克左右。

控盐最怕的是隐形盐，事实上我们买的加工类食品很少有不放盐的。解决方法是，买东西的时候一定要看食物配料表选择那些低钠的食物。还有那就试试到用低钠盐来代替我们正常的海盐。

上述所说的几点因素之外，抽烟喝酒是离不开的一个重要诱因，就不解释了。

高糖饮食会导致人体的能量摄入过量，从而转化成脂肪留在体内。所以，除了脂肪以外，富含高碳水的食物也一定要控制。正常吃饭其实还好，真正可怕的是吃一些低饱腹感高能量的食物最典型的就是含糖饮料，比如可乐，雪碧。

妖道船长的个人观点

上述这些食物个人的也做不到，每天都控制，我们可以保证大部分时间都是有效控制的，比如说一个月只吃一两次油炸食品。一个月只吃一两次鱿鱼，这都是可以的。

什么食物会加速脑梗塞？脑梗塞的最常见的病因是动脉硬化，而容易导致动脉硬化的饮食主要是以量以下几大类：

●脂肪。脂肪有不同类型。某些类型的脂肪比其他类型更有利于 健康 。反式脂肪尤其不 健康 。它们存在于人造奶油、许多快餐和某些从商店购买的烘烤食品中。反式脂肪可升高胆固醇水平和患心脏疾病的风险。尽量避免吃含此类脂肪的食物。鱼肉中的多不饱和脂肪似乎是 健康 的，可减少患心脏疾病的风险。其他多不饱和脂肪可能也有益 健康 。在烹调时最好使用含某些较 健康 脂肪的油，比如橄榄油和菜籽油。

●糖。 健康 饮食须限制或避免糖、甜食和精制谷物。精制谷物见于白面包、精白米、大多数类型的意大利面和大多数包装零食。全麦面包和糙米等全谷物食品纤维含量较高，更有益您的 健康 。避免苏打水和运动饮料等加糖饮料也有助于改善 健康 。

●红肉。研究显示，多吃红肉（猪牛羊肉等红色肉类）可增加患某些 健康 问题(包括心脏疾病和癌症)的风险。