Question

自制奶酪怎样做好吃呢？

Answer 1

自制奶酪 、 牛奶 1000G 、 柠檬汁 40G 、 海盐 1G 、 冰乳酪馅 、 奶酪 150G 、 糖粉 30G 、 淡奶油 52G 、 戚风蛋糕（6寸加高） 1个 、 乳清（牛奶） 56G 、 玉米油 28G 、 低筋面粉 48G 、 玉米淀粉 16G 、 蛋黄 4个 、 柠檬汁 几滴 、 砂糖 64G 、 蛋清 4个
烹饪步骤自制奶酪 、 牛奶 1000G 、 柠檬汁 40G 、 海盐 1G 、 冰乳酪馅 、 奶酪 150G 、 糖粉 30G 、 淡奶油 52G 、 戚风蛋糕（6寸加高） 1个 、 乳清（牛奶） 56G 、 玉米油 28G 、 低筋面粉 48G 、 玉米淀粉 16G 、 蛋黄 4个 、 柠檬汁 几滴 、 砂糖 64G 、 蛋清 4个
烹饪步骤

Answer 2

将3.8L的牛奶倒入一个大水壶。牛奶应该是未经超高温巴氏杀菌的,并且所用的水壶应该有一个比较厚重的底部。 把牛奶煮至中等温度。搅拌它,使它不至于过热。 减少热量,加入半杯白醋。一旦牛奶沸腾就操作如上步骤。

Answer 3

锅中放1500毫升全脂牛奶，大火煮开，期间不停搅拌，微微翻滚表面出现大量浮沫时转小火，分四五次倒入70毫升的白醋或柠檬汁，一边倒一边搅拌，牛奶形成蛋白质和乳清分离即可关火，

Answer 4

我觉得自制奶酪想要好吃的话，最重要的就是在制作奶酪的时候，煮的时候要边搅拌，边在牛奶里分四五次加入70毫升的白醋或者是柠檬汁

Answer 5

要倒入500克的纯牛奶，放入适量的红茶 再放入炼乳两大勺，淡奶油两大勺，然后将奶茶用中小火熬开，熬好最后进行过滤，过滤后冷却，即可