Question

自制奶酪怎样做好吃呢？

Answer 1

锅中放1500毫升全脂牛奶，大火煮开，期间不停搅拌，微微翻滚表面出现大量浮沫时转小火，分四五次倒入70毫升的白醋或柠檬汁，一边倒一边搅拌，

Answer 2

自制奶酪的做法步骤 牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。

Answer 3

锅中放1500毫升全脂牛奶，大火煮开，期间不停搅拌，微微翻滚表面出现大量浮沫时转小火，分四五次倒入70毫升的白醋或柠檬汁，一边倒一边搅拌，牛奶形成蛋白质和乳清分离即可关火，准备大盆，将过滤网铺上纱布，将牛奶慢慢倒入纱布上，用勺子轻轻按压，放置15分钟，倒入料理机中，加入盐搅碎，放入保鲜盒抹平即可。

Answer 4

1、吉利丁片10克用冷水泡软备用。水量不需要太多，能盖住吉利丁片就行了。

2、准备一个小锅，倒入200克淡奶油，不喜欢用淡奶油的可以用等量牛奶代替。加入20克白砂糖，50克芝士碎（也可以用芝士片代替）。小火慢煮，期间用铲子多翻动，防止糊底，煮至芝士全部融解，没有明显大颗粒的时候关火。

3、关火后每一分钟搅拌一下，防止形成奶皮。温度到四五十度左右的时候加入开始泡软的吉利丁片，温度可以用手试一下，微微有些发烫就可以，不能超过七十度，否则影响凝固效果。继续搅拌几下，让吉利丁片全部溶解。

4、放凉些后倒入模具中，雪糕模具，月饼模具，棒棒糖模具都可以。没有模具就用盘子，吃的时候切成小块方便食用。放入冰箱冷冻三个小时以上就好了。

时间到脱模，好吃的奶酪棒就做好了。Q弹劲道不粘牙，奶香味十足。这次不用在乎价格了，大口大口吃过瘾吧！

Answer 5

“在一个过滤器上放置双层棉布。 将3.8L的牛奶倒入一个大水壶。牛奶应该是未经超高温巴氏杀菌的,并且所用的水壶应该有一个比较厚重的底部。 把牛奶煮至中等温度。搅拌它,使它不至于过热。 减少热量,加入半杯白醋