Question

油条怎么炸才空心又酥脆

Answer 1

方法如下：

主料：油条粉200克、鸡蛋50克、食用油8克。

辅料：清水90克。

1.首先将油条粉中加入鸡蛋和食用油搅拌均匀。

2.分多次加入清水，揉成如耳垂版柔软的光滑面团。

3.敷上保鲜膜，松弛半小时以上。

4.案板提前洒粉防粘，将面团擀成如图的长方形。

5.切成大约2厘米的条状。

6.两条摞在一起，用筷子在中间压一下，轻轻抻长。

7.放入油温六成热的油锅中，不停翻动油条，炸到金黄色，控油捞出。即可。

8.成品图如下。