宝宝吃西红柿的好处 怎么吃最营养
西红柿含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。
所含大量维生素C能促进小儿免疫力，防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，还可增高胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。
西红柿这样吃更健康
根据宝宝的发育情况，西红柿在每个阶段都有不同的吃法，但一定要掌握基本原则：熟吃。番茄红素是脂溶性色素，生食时番茄红素的吸收率很低，而且番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来，生食往往达不到充分破壁效果。
另外，西红柿中含有较多的有机酸，对维生素C起到很好的保护作用，不论炒、煮，营养损失都很小，需要注意的是，烹调西红柿时不要久煮或久炖，否则会造成营养素严重损失。
1、6个月～1岁：去皮捣浆或煮汤喝
这个时候的宝宝开始尝试添加辅食，对食物的要求是细、软、烂，所以建议妈妈最好在7个月左右给宝宝尝试蒸熟的西红柿，捣成浆喂给他吃；9个月的时候可以尝试混合其他蔬菜做蔬菜汤或榨汁给宝宝喝。需要注意的是，西红柿皮不好消化，这个阶段不要让宝宝吃皮。
2、1～2岁：可以适当加油烹调
这个阶段的宝宝正处于快速生长的时期，机体各项生理功能也在逐步完善，此时宝宝的饮食安排可以跟成人相似。番茄红素属于脂溶性物质，烹饪时如能加一点植物油，或是与含脂较多的肉类一起烹调，能促进其在人体内的吸收利用，以便真正发挥番茄红素的保健作用。
此外，西红柿中还含有少量的胡萝卜素，它也需要油脂来帮助吸收。所以炒食西红柿是相当科学的烹调方法，建议妈妈这个阶段给宝宝炒番茄吃。
3、2～3岁：建议食用完整的西红柿
很多妈妈因为害怕农药，喜欢去皮后食用西红柿。事实上，西红柿属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，妈妈不必过于担心农药残留问题。由于西红柿果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。
相反，在人为地去皮过程中会使番茄红素容易随汁液流失。而且西红柿皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康。这个阶段的宝宝咀嚼能力和牙齿发育状况足以将西红柿皮嚼碎，建议妈妈不去皮给宝宝吃完整的西红柿。
扩展资料：
吃西红柿注意事项：
1、一定要吃成熟的
未成熟的西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），这种物质容易使人产生中毒反应，即便不中毒也会让口腔有苦涩感，因此泛青的西红柿最好就别吃了。
2、不要空腹食用
很多食物都不适合空腹食用，西红柿也是其中之一，它含有大量可溶性收敛剂等成分，空腹食用与胃酸反应后产生不溶解的块状物，可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、不要烹煮太久
生吃西红柿问题不大，但如果西红柿烹煮太久，则由于高温加热，其中的番茄红素往往都会被分解，不仅吃起来不好吃，也会丧失保健作用。
4、不能与抗凝血药物同吃
用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用西红柿，因为西红柿含有丰富的维生素K，可催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，反而对凝血产生促进作用。
参考资料来源：人民网-西红柿这样给孩子吃更健康 宝妈们快学起来
