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腌菜长白毛可以吃吗?
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腌菜长白毛不可以吃,长白毛说明食物变质了,食用发霉变质食物对身体有害。
常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌,霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。
大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死,牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大,只有长期食用才会威胁健康,包括罹患肝癌。
扩展资料
腌菜对健康的影响:大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石。蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C几乎完全消失。大量吃腌菜,人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则不可取。若长期食用,容易引起各种疾病。
腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
参考资料来源:人民网-发霉食物:“硬”的切切吃,“软”的快扔掉
参考资料来源:百度百科-腌菜
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