Question

龙骨跟什么一起煲汤有营养

Answer 1

猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，具有滋补肾阴、填补精髓功效。

龙骨煲汤营养很高，与下列食材煲汤，更有益处：

1、桂枝加龙骨牡蛎汤

食材：桂枝、芍药、生姜各三两，甘草二两，大枣十二枚，龙骨、牡蛎各三两。

作用：桂枝、芍药，通阳固阴；甘草、姜、枣，和中、上焦之营卫，使阳能生阴，而以安肾宁心之龙骨、牡蛎为辅阴之主。适用症状：自汗盗汗，心悸多梦，不耐寒热，舌淡苔薄，脉来无力。

2、甘草黄连龙骨汤

食材：龙骨、甘草、黄连各四分，当归、干姜各一分

作用：主治小儿冷痢腹痛

扩展资料：

炖骨头汤，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

资料来源：百度百科--龙骨汤