Question

为什么喝豆浆不能吃鸡蛋？

Answer 1

如果分析一下它们的成分，就能发现两者并无冲突，同食不会有什么问题。不过它们都是需要充分加热的食物，除此之外，没有别的禁忌。

豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题。豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物，但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质，而且充分加热就可以破坏它的活性。

早上喝豆浆可以吃鸡蛋，原因有以下四点：
1，鸡蛋和豆浆是动植物蛋白质相结合的。
2，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物，在煮的过程中可以杀死致病细菌。
3，斗浆含有丰富的蛋白质和矿物质-钙，鸡蛋也是富含人体所需的必需氨基酸，容易消化、吸收。
4，豆浆和鸡蛋一起吃不冲突，只要二者彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。