Question

冬笋和春笋区别

Answer 1

区别主要在于味道、口感和外形。

竹笋的品种有很多，一年四季都有，春季破土而出的及时春笋，夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋。其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些。从味道上来区分冬笋和春笋，那口感香甜爽口一些的是春笋。

冬笋是需要从土里面挖出来的，需要手套以及工具，采摘费力一些。而春笋是在泥土面上或者已经全部出土的，采摘更方便简单一些。冬笋是属于短粗的，外面是金黄色的，不会有黑色条纹。但是春笋属于细长的，而且毛多，在外面还会包着黑色条纹，春笋这个颜色都是发黑的。这一般肉眼就能分辨的。

冬笋的外皮包裹的会更紧实一些，手摸上去会感觉更实在一些，但是春笋摸上去会感觉松一些。冬笋一般比较小，一般重量二三两左右，春笋会大一些，一般都在半斤以上。

冬笋的介绍。

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效。将东笋制作成菜肴食用，口感鲜嫩、清脆爽口，让人回味无穷。