Question

为什么世界上天文观测台大多设在山上

Answer 1

1，是关于大气扰动的
越靠近地面或者水面，大气扰动得越厉害，术语是“视宁度”就比较差，直观看上去就是星星会闪烁。对于我们业余的无所谓了，对于科研要求就不行了。
2，是关于人类活动的
平原地区一般都是人类活动活跃区，城市村镇的照明灯光，工矿企业的生产活动，都会照亮天空干扰观测，术语是“光害”。比如南京紫金山天文台，就建设在南京市区的紫金山上，自86年之后，就没有什么天文新发现了，现在沦为了科普基地，完全丧失了观测功能。
3，是关于自然状况的
山顶一般没有自然湖泊，水汽量小，比较干燥，对镜片保养有好处。超过2000米的高山上空气浮尘少，天空洁净。

一般就这些了，当然，选择台址还有个很重要的因素：晴天率。毕竟再好的环境，给你天天下雨也不行的啊。