Question

烹饪专业学校有哪些

Answer 1

河北师范大学、济南大学、扬州大学、河南科技学院、黄山学院、安徽科技学院、哈尔滨商业大学、吉林工商学院、吉林农业科技学院、湛江师范学院、韩山师范学院、昆明学院等。

扩展资料

有烹饪专业的大学名单如下：1. 哈尔滨商业大学、2. 济南大学、3. 河南科技学院、 4. 岭南师范学院、5. 安徽科技学院、6. 扬州大学、7. 吉林工商学院、8. 吉林农业科技学院、9. 湖北经济学院、10. 武汉商学院。

Answer 2

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。

Answer 3

烹饪专业学校有哪些
烹饪专业的学校还是有的，可以到专业的厨师学校进行学习的。