Question

锅盔怎么做

Answer 1

在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。和面约20分钟，放在面包机桶内进行发酵。面团发至2倍大即可。红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆。取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。

1、在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。

2、和面约20分钟，放在面包机桶内进行发酵。面团发至2倍大即可。

3、红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。

4、发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆。

5、取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。

6、放上12克的花生芝麻红糖馅，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。

7、用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。

8、开中火，把不粘炒锅烧热，在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。

9、待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。盖上锅盖焖几分钟至水分收干。翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。