Question

为什么我的鸡蛋上有一层水？

Answer 1

原因：

鸡蛋放在冰箱了，温度就很低了，现在天气比较热，如果打开冰箱门，热空气会随之进入，空气里的水分遇到温度较低的鸡蛋，就会在表面上凝成一层水，就像冬天我们回家，有的金属制品，眼镜之类的，都会起一层雾水一样。

鸡蛋的保存方法

　　第一，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

　　第二，鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。