鸡脖子怎么做？
步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。
步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。
步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟。
步骤4等高压锅气自动放没后，打开，收汁，盛出。
亲，以下是烹制鸡脖子的两种方法：
五香鸡脖子：
鸡脖子清洗干净，去掉鸡油和淋巴。
加入葱姜和料酒煮熟。
热油炸至金黄色。
加入水、五香料、酱油、盐等，烧开后改小火慢慢炖煮。
至汤汁浓稠时，捞出鸡脖子，撒上一些芝麻即可食用。
鸡脖子清洗干净，去掉鸡油和淋巴。
加入葱姜、料酒和水，烧开后焯水。
热锅冷油，加入干辣椒、麻椒、姜蒜爆香。
加入鸡脖子煸炒。
加入料酒、糖、生抽等调味料，继续翻炒。
加入青红辣椒，炒至熟透，出锅即可食用。
麻辣鸡脖子：
以上两种方法做出来的鸡脖子口感不同，可以根据自己的口味选择适合的方法。
鸡脖子是一种常见的美食，以下是一份简单的鸡脖子的做法：
所需材料：
鸡脖子 500克
姜片 适量
蒜瓣 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
食用油 适量
鸡脖子放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净。
干辣椒切段备用，姜片和蒜瓣切末备用。
热锅冷油，加入姜蒜末和干辣椒，翻炒均匀。
加入鸡脖子煸炒至表面变色，倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。
加入适量的生抽、老抽、适量的冰糖，翻炒均匀。
加入适量的水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠，关火。
盛出鸡脖子和汤汁，放入碗中即可。
步骤：
以上就是一种简单的鸡脖子的做法，您可以根据自己的口味适量调整调料的用量和烹饪的时间。
材料：
鸡脖子500克 选购和处理鸡脖子却是需要一定技巧的。首先，选购鸡脖子要选择表面光滑，无明显破损和血迹的鸡脖子。其次，在处理鸡脖子时，要将鸡脖子洗净，去除杂质和残留物，并用清水浸泡30分钟，去除异味。
盐适量
生姜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
辣椒适量
做法：
1.将鸡脖子洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
2.锅中加入适量清水，放入鸡脖子，加入盐、生姜和料酒。
3.开大火烧开后转小火，煮20分钟左右，至鸡脖子变色。
4.捞出鸡脖子，沥干水分。
5.锅中加入适量清水，放入鸡脖子，加入老抽、生抽、糖和辣椒。
6.开大火烧开后转小火，煮10分钟左右，至鸡脖子入味。
7.出锅前撒上适量的葱花即可。
注：以上做法仅供参考，具体做法可根据个人口味进行调整。
鸡脖子是一道美味的小吃，下面提供两种基本的做法。
煮鸡脖子
烤鸡脖子
材料：鸡脖子500克，小葱3根，姜片适量，料酒1汤勺，盐适量，生抽适量，香油适量，水适量。
步骤：
1）鸡脖子洗净后切开，用沸水焯烫去除表面杂质；
2）锅内加入清水，放入焯过水的鸡脖子、青葱、姜片、料酒，大火煮开；
3）改成中火，煮20分钟左右至完全熟透，捞出备用；
4）在另一个碗里调入适量的盐和生抽，拌匀后淋在煮好的鸡脖子上，再加上适量香油即可。
材料：鸡脖子500-600克，干辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1）将鸡脖子用清水冲洗干净，控干水分备用；
2）将鸡脖子放在一个碗中，加入料酒、盐、孜然粉和辣椒粉，将鸡脖子充分抓匀腌制15分钟以上；
3）在烤盘底下涂一层油，在表面敷上调好的鸡脖子，预热后放入烤箱，选择上下火200摄氏度烤制10-15分钟左右，直到鸡脖子颜色金黄，翻转另外一面再烤约10分钟即可。
