Question

炒牛肉怎么做

Answer 1

用料：牛肉300、姜片2片、葱1颗、尖椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、盐2克、细砂糖2克、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、豆瓣酱1勺、花椒20粒、植物油适量。

步骤：

1、牛肉洗净切均匀的薄片。

2、放入碗内，加生抽。

3、姜切丝，蒜切片。

4、葱白斜刀切段，尖椒切圈备用。

5、不粘锅加多一点油，小火炸香花椒，将花椒丢弃不要。

6、下入腌制好的牛肉，快速划散，炒至变色即可盛出。

7、锅留底油，炒香葱段蒜片。

8、下入一匙豆瓣酱，翻炒均匀。

9、下入葱段姜丝，翻炒几下。

10、在加入炒熟的牛肉，快速翻拌均匀即可出锅。

11、一份美味的小炒牛肉就做好了。

12、成品图。