Question

怎样吃才是健康的？

Answer 1

健康合理的膳食，吃出健康，当前，肥胖成为慢性病的主要诱因多数慢性病是“吃出来的病”，为了促进健康合理膳食、健康饮食，吃岀健康身体来确定三餐食物搭配和比例，不暴饮暴食，倡导合理膳食和健康生活方式，预防不良膳食相关慢性病~
健康合理的膳食很重要的！
1什么是健康合理的膳食?所谓的健康合理的膳食是以下几个方面:
第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。
食物按其成份可分成五类：
第一类是谷类、薯类，主要提供碳水化物、蛋白质和B族维生素，是中国膳食的主要热能来源。
第二类是动物性食品，如肉、禽、蛋、鱼、乳等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族以及必需脂肪酸。
第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜和水果，主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、各种食用糖和酒类，主要提供热能和必需脂肪酸。
2健康营养的膳食四大好处
①经常锻炼身体可以增强心肺功能，使心脏收缩和升高，心脏搏出的增多，心脏跳动次数减少;增大肺活量，增加肺和组织中的气体交换，促进二氧化碳的排出。 ②可以降低血液中胆固醇含量，升高血液中的高度脂蛋白胆固醇含量，这种物质能够清除血管中沉积的脂肪和胆固醇，从而起到预防动脉硬化、冠心病、高血压、脑中风等作用，延缓心血管系统的衰老。 ③可以改善神经系统的功能，增强记忆力，提高机体反应的灵活性，使老年人保持充沛的精神，提高生理自理能力和工作效率。
④可以增强人体的免疫力功能，增强机体对寒冷、高温等不良环境因素的适应性，提高机体对各种疾病的抵抗力。
3健康营养的膳食坚持原则
①吃真正的食物。这一点说易行难，原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品可能才是真正的食物。
②避开号称有益健康的加工食。这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病
③避开含有5种以上不熟悉成分的食品。虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。
4健康营养的膳食坚持原则
①尽量远离超市。在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。
②吃贵点、吃少点。更好的食物，即更美味。或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而且产量较少。吃少点可能是最不受欢迎的建议，但它却有最充分的科学证明:减少卡路里摄入能延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。
③以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶。科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。
5健康营养膳食坚持原则
①参考一些传统饮食习惯。实践证明，法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族，普遍比遵循“现代营养学”的美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传，其中必然有一定的道理。
②自己做饭。如果可能的话，自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品，还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后的价值观--食物是快捷廉价的。事实上，食物是弥足珍贵的，烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜，能够让你在吃到这些食物之前，已经先得到身体上的锻炼。
6健康膳食营养的平衡 膳食营养的核心问题是膳食平衡，膳食平衡包括一大平衡，即膳食的酸碱平衡、粗杂与精细的平衡、冷与热平衡、饥与饱平衡、四性平衡、五味平衡、就餐速度的快慢平衡、就餐前后的动静平衡、就餐前后的情绪平衡、能量入与出的平衡。
下面是健康膳食的特点:
1 食物多样化，每日吃的种类越多越好，但不要过量，按照膳食指南推荐的食用量；
2 多吃不饱和脂肪酸如鱼油、橄榄油、亚麻籽油等;
3 食物要新鲜新鲜的食物保存有较多的营养，而不新鲜的物质。可能有亚硝酸铵等致癌物质 ；
4 少吃精致及添加剂多的食物，多吃原汁原味的食物。精制米面等微量元素少了许多，应多吃粗粮，另外添加剂多的零食，含有过多的糖、油及色素，会影响健康；
后面还会分享一下关于健康饮食必须的小知识~
关于健康饮食必知的10个小知识饮食好习惯 ：
1、吃饭顺序，先吃几口素菜，再吃几口荤菜，然后再开始吃主食，既可控制餐后血糖，长期坚持还可能有助减肥；
2、吃蔬菜优先挑深色的，吃足的同时各种颜色经常换换。《中国居民膳食指南》建议保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜占1/2；
3、吃点「好」碳水，如全谷物、非油炸的薯。类、其他高淀粉蔬菜、杂豆、大部分水果；
4、每天吃200-350q新鲜水果。如10-17个草莓、2个小苹果或橘子等；
5、少吃「坏」脂肪，控制油脂摄入，如油炸食品、蛋糕、蛋挞、饼干等各式中西甜点；
6、每周至少吃2次鱼，鱼的营养包括EPA和DHA等Omeqa-3脂肪酸，优质蛋白质(含量多在20%左右)，以及较多的B族维生素，尤其是维生素 B12 ；
7、喝足奶。奶制品是天然食物中难以替代的良好钙来源，量多目好吸收，另外奶还提供维生素B2等维生素和镁、钾、锌、硒等矿物质。中国居民膳食指南建议每人每天摄入相当于300ml~500ml液态奶的奶制品 ；
8、拒绝过烫饮食。口腔和食管黏膜比较脆弱，容易受伤；
9、吃饭细嚼慢咽，别太快，胃肠消化负担、变胖风险都会增加；
10、控卦，少盐嫌没味的话，可以吃点酸辣，如醋和辣椒。