Question

如何炒西葫芦？

Answer 1

炒西葫芦是一道简单易学的家常菜，下面是炒西葫芦的一种做法：

所需材料：
西葫芦、瘦肉或虾仁或鸡蛋、蒜、葱、盐、生抽、味精、油、淀粉

做法：

1. 将西葫芦洗净，去皮去籽，切成均匀的薄片；将肉类或虾仁或鸡蛋处理干净备用；碾压蒜末、葱末备用。

2. 热锅冷油，倒入肉类或虾仁或鸡蛋，煸炒至金黄色后捞出，备用。

3. 在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、葱末爆香。

4. 将西葫芦放入锅中，用大火快速翻炒，炒至变软。

5. 倒入煸炒好的肉类或虾仁或鸡蛋继续翻炒均匀，调入适量的盐、生抽、味精等调味料，炒至烹饪完毕。

6. 加入少许清水，翻炒均匀，让西葫芦炖煮一会，以便其更加入味。

7. 最后用水淀粉勾芡，炒锅翻炒之后即可出锅。

小贴士：
1. 炒西葫芦不要过久，以免过度脱水变质影响口感。

2. 喜欢带辣的可加入适量的红辣椒、豆瓣酱或辣椒粉等调味料。

3. 鸡蛋炒西葫芦更能突显西葫芦的鲜美，不过需要先将鸡蛋煮熟切粒备用。

4. 炒西葫芦可根据个人口味水平加入适量的料酒和糖，达到个人口味。

Answer 2

西葫芦皮薄、肉厚、汁多，可荤可素、可菜可馅。炒西葫芦是一种常见的烹调方法，与不同的食材搭配可以组合出不同的味道。
1、西葫芦炒腊肠

材料：西葫芦、腊肠、盐
步骤：
（1）西葫芦洗净，去馕，切成薄片；
（2）腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些；
（3）油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味；
（4）加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅。
2、清炒西葫芦

材料：西葫芦、盐、干辣椒
步骤：
（1）小南瓜切片，干辣椒撕成段；
（2）下适量油，油热了下南瓜片翻炒；
（3）等食材稍软点，加入辣椒段；
（4）加盐调味，再翻炒几下起锅。
3、西葫芦炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西葫芦、大蒜、盐
步骤：
（1）西葫芦洗净对半剖开，切成半圆形的薄片，大蒜去皮切碎；
（2）鸡蛋磕入碗中，放入少许盐用筷子搅散；
（3）热锅放少许油，油热后放入鸡蛋液用锅铲快速划散，待鸡蛋液成块后盛出；
（4）锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香；
（5）放入西葫芦翻炒2分钟，加盐调味；
（6）然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

Answer 3

素丁炒西葫芦

食材：花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜，盐，蚝油1大勺

做法：

1、准备食材，素肉提前泡发好；

2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末；

3、起锅热油，加入姜末炒出香味；

4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥；

5、最后加少许盐，素蚝油调味；

6、翻炒均匀出锅即可。

Answer 4

炒西葫芦的用料
西葫芦1个 西红柿2个
木耳少许 葱少许
蒜少许 盐少许
十三香少许
炒西葫芦的做法
炒西葫芦的做法图解1
步骤1
切葱
炒西葫芦的做法图解2
步骤2
拍蒜
炒西葫芦的做法图解3
步骤3
切西葫芦，对半切开后切薄片即可，我切的太小了
炒西葫芦的做法图解4
步骤4
西红柿切片
炒西葫芦的做法图解5
步骤5
木耳泡发，洗净
炒西葫芦的做法图解6
步骤6
锅热油，放入葱蒜
炒西葫芦的做法图解7
步骤7
放入木耳翻炒，放入西红柿翻炒，最后放入西葫芦翻炒，加盐，加十三香，翻炒均匀
炒西葫芦的做法图解8
步骤8
西红柿出汁后，盖锅盖，小火闷1-2分钟，大火收汁，出锅