Question

土豆发芽了能吃吗

Answer 1

建议不要食用发芽的土豆!
土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵素”的毒素，这种毒素进入体内，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成呼吸器官麻痹而死亡。
食用方法：
1、削去发芽部分及周边部分。
2、用冰水浸泡发芽土豆，至少半个小时。这样让龙葵素在水中溶解。
3、建议不要炒着吃发芽的土豆，可以炖着吃。做土豆时放入米醋，消除龙葵素。要炖的时间长一些。
注意事项：如果食用土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
望楼主采纳，谢谢！ O(∩_∩)O

Answer 2

当然不能，发芽了就已经有毒了。但是把发芽的四周挖掉，剩下的部分也是可以吃的，就是营养已经流失了。除了可以充饥外，根本补充不了营养。

追问

谢谢啊

Answer 3

不可以吃了！发芽了就有毒了，会中毒的!土豆发芽就不能吃了，不然会中毒的这是常识！^ ^

Answer 4

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？怎么吃才安全？

Answer 5

不能吃，吃多了致癌。要为自己的健康着想