Question

武汉热干面的做法

武汉最著名的小吃要属热干面了，武汉热干面的做法是什么呢？

Answer 1

加工热干面条可用筋力源代替碱，更安全健康。

Answer 2

用料

主料

• 

  碱水面200克

辅料

• 虾米

  30克

• 芥菜头

  50克

调料

• 醋

  1勺

• 生抽

  2勺

• 香油

  25克

• 小葱

  适量

• 芝麻酱

  2勺

• 辣椒酱

  2勺

武汉热干面的做法

主要食材：碱水面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量(按个人喜好可放入叉烧肉)

调味料：芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺

1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，各种调味料准备好

2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉



3.将香油倒入面条上

4.拌匀后用筷子抖散开



5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽



6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可

Answer 3

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲

Answer 4

做法应该不会太难的，比较简单。

Answer 5

主要食材：碱水面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量(按个人喜好可放入叉烧肉)

调味料：芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺

1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，各种调味料准备好

2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉

3.将香油倒入面条上

4.拌匀后用筷子抖散开

5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽

6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可