Question

武汉热干面的做法

武汉最著名的小吃要属热干面了，武汉热干面的做法是什么呢？

Answer 1

用料  

芝麻酱                     50g    

甜面酱                     1/2茶匙    

盐                     适量    

鸡精                     少许    

酱油                     1/2茶匙    

醋                     少量    

辣椒油                     少量    

蒜汁                     1/2茶匙    

葱花                     少量    

正宗武汉热干面的做法  

• 准备材料

             

• 调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加甜面酱，盐，鸡精，和匀。

             

• 煮面，碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面，也不错。

• 面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。

             

Answer 2

热干面是90%的武汉人必吃早点，所以热干面在武汉又被称为“永远不会被遗忘的早餐”一说。爱吃热干面的人多，但是做的好的并不多，去学热干面，先去他们的实体店尝味道，武汉的很多家热干面我都吃过，一元路的庞记，车站路的长子热干面，还有蔡林记，鲁广后门的楚街一品热干面，喜欢吃热干面的朋友应该都知道，这都是武汉比较出名的几家，但是我个人偏好楚街一品热干面，不是我吹牛夸他们有多好，我是用事实说话，你也可以去尝尝，实际的东西，才最让人相信。也可以百度楚街一品热干面

Answer 3

首先是需要把碱面煮一下，之后冷却抹油。
之后就是面放水里煮，加芝麻酱，葱，酱萝卜，油辣椒等。
拌匀，就可以了。

Answer 4

水切面300克，腌萝卜块100克，芝麻酱、葱、姜、蒜、辣椒面、泡辣椒、醋、酱油、食用油各适量。

制作方法：

1、将水切面煮至八成熟，捞起以食用油拌匀后摊开晾干。食用前将葱，姜，蒜切好，备好腌萝卜块待用。

2、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起。将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟。

3、捞起面条后加上腌萝卜块和所有作料拌匀即可食用。

小窍门：

1、面条要选用碱水面条，吃起来筋道。

2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。

3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

Answer 5

武汉热干面的做法

1.碱面条一份。

2.芝麻酱放入容器中，兑入清水搅匀。

3.锅中烧热水，下入面条煮至稍微有点硬芯，捞出过凉水。

4.加入老抽、盐、十三香。

5.再加入3勺芝麻酱。

6.最后加入香油调味。

7.搅拌均匀装盘，撒上葱花即可食用。