Question

如何在家做抹茶蛋糕？

Answer 1

抹茶古早蛋糕做法如下：

1、分蛋，蛋白拿去冷冻。烤箱预热170度。玉米油加热到70度左右。不要烧开了，(低粉倒进去呲的一下炸开花了状态是不对的，先放一点点低粉试)，电磁炉加热到起纹路。

2、低粉和抹茶粉一起混合过筛。倒进加热的油里面，混合。

3、加入牛奶和淡奶用蛋抽混匀，再放入蛋黄。

4、从冰箱拿出蛋白，高速打发打发到粗泡，一次性加入细砂糖。打到打蛋器提起有个小弯钩。

5、一小部分蛋白和蛋糊用单抽大致拌匀。再倒入蛋白盆中拌匀。

6、倒入金盘，震下泡。

7、水浴法，160度75分钟即可。