Question

牛蝎子怎么煮？

Answer 1

清炖牛蝎子（可做火锅底汤）非常好吃 步骤如下： 

1、牛蝎子切块凉水淘洗  去除多余血水，锅里加凉水加几个姜片去腥，把牛蝎子放凉水里开大火，煮开，有浮沫后，中火再煮两三分钟关火，牛蝎子捞出来，凉水冲净浮沫。 

2、压力锅内胆，放入牛蝎子，姜片，八角，还有玉米段，加水没过食材就行（这样汤鲜美，够喝，爱喝汤的多加点水）此时可以先少放点盐，避免太咸了。 

3、加入你喜欢的食材，煮个五分钟就好了，绿菜最后放！！口味自己调就可以了。 

 

4、如果做火锅锅底的话，出锅后把玉米捞出来，直接加水，爱吃麻辣的加麻辣料，直接煮开涮菜就可以了，牛蝎子越炖越烂越入味好吃。