Question

牛排骨炖什么汤谱大全

Answer 1

香油松籽炖牛排骨汤
　　主料：排骨
　　辅料：香菇、胡萝卜、洋葱、银杏、大枣、鸡蛋、水芹、松籽、白萝卜
　　调料：酱油、葱花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨汤
　　操作：
　　1、煮好的牛骨汤倒入碗里，放入牛骨，烧开；
　　2、白萝卜切片，放入碗里一起熬，加入白胡椒粉、蒜泥、鸡蛋黄、葱花，撇去浮沫即成排骨汤；
　　3、锅入油，倒入牛排骨，加水、酱油调色；
　　4、倒入红枣、白萝卜、胡萝卜、香菇片，加盖煮开；
　　5、加盐、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹块、银杏、半个鸡蛋，加入酱油；
　　6、加香油和松籽就成炖牛排骨了。

Answer 2

营养排骨汤
　　主料
　　排骨一斤左右、胡萝卜半斤左右、玉米两、三根、铁棍山药一根、新鲜香菇两个
　　辅料
　　盐适量
　　步骤
　　1.
先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。
　　2.
把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。
　　3.
锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。