Question

玛格丽特饼干的做法是什么？

Answer 1

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉100g    玉米淀粉100g    

黄油100g    熟蛋黄2个    

糖粉50    盐1g    

玛格丽特饼干的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

两个鸡蛋与冷水一同下锅，开中火煮至沸腾后，再煮约10分钟捞出，放入冷水盆中泡冷，然后剥壳，取出蛋黄，放入筛网中，用手指按压，使蛋黄过筛成细末。

步骤3

黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积略微膨大，颜色变浅，呈膨松状。

步骤4

倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

步骤6

揉好的面团状态略偏干，不过分湿润，也不会因干燥而散开。

步骤7

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

步骤8

一小时后，预热烤箱上下火180度10分钟，同时取出冷藏好的面团，分成24份，搓成小圆球排入烤盘，用大拇指将圆球按扁，按扁的时候，饼干就会出现自然的裂纹。

步骤9

依次做完后，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上火180度、下火170度，烤15一20分钟（温度和时间仅供参考，具体还看自家烤箱性格），饼边缘见微黄即可。

步骤10

出炉了，酥香！入口即化！

Answer 2

玛格丽特小饼干的做法
低筋面粉 85g
玉米淀粉 85g
黄油 85g
糖粉 40g
盐 1g
熟蛋黄 2个

步骤1 将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。玛格丽特小饼干的做法
步骤2 提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。
步骤3 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团玛格丽特小饼干的做法 。
步骤4 面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。玛格丽特小饼干的做法 。
步骤5 取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上。
步骤6 用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
步骤7 将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉。

Answer 3

教你玛格丽特饼干简单又美味的做法

Answer 4

入门级饼干教程来啦