好吃的酸菜鸡是怎样做出来的？
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好吃的酸菜鸡是怎样做出来的
原料
鸡肉
花椒、酸菜
野山椒、小米椒
锅中倒入食用油，然后将鸡肉放进去煎至变色，捞出备用。
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锅中倒入食用油，然后放花椒，炒出香味之后放酸菜，翻炒均匀。
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加入野山椒小米椒，翻炒一会儿再放入姜蒜，将鸡肉放进来，翻炒均匀。
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加入一碗水，然后放入盐，鸡精，白糖和胡椒粉，炖煮20分钟，淋上辣椒油即可。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹...
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