Question

最让你欲罢不能的广东美食是什么？

Answer 1

1、白切鸡


当一个人爱上吃白切鸡的时候，就意味着，TA成为一个真正的广东人了。广州的白切鸡，早在100年前就开始掌握着东方低温烹饪的奥秘，它不是蒸熟，也不是煮熟，而是用一种令人匪夷所思的烹饪手法“浸熟”而成。这种手法，绝对不会产生过火的现象。在不断的冰火两重天中，使得鸡肉充分饱吸了高汤的鲜美，同时还有一种爽与嫩所兼备的美妙口感。

2、煲仔饭


煲仔饭，也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系，和白切鸡一样，在国内流传度和分布率都很高。煲仔饭的种类数不清，牛人可以做出上千种口味的煲仔饭。经典的有香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、咸鱼肉饼煲仔饭等。煲仔饭不仅菜美味口感，营养均衡，而且煲出来的饭也较为香口，尤其是底层的锅巴，堪称绝味。

3、烧鹅


占据广东美食的半壁江山的是广式烧腊，而烧鹅又占据了烧腊界的半壁江山。一般来说，鹅肉比鸡鸭肉粗糙，但是广东烧鹅皮脆汁多，肉也不柴，蘸着酸梅酱吃还能解腻，简直符合人们心中对烧鹅所有的幻想。个人觉得广东烧鹅并不逊色北京烤鸭，甚至在某些方面更胜一筹。

4、蜜汁叉烧


叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉，是广东烧味的一种，多呈红色，瘦肉做成，略甜。好的叉烧肉质软嫩多汁，香气四溢，肥瘦均衡，吃起来让人回味无穷。

Answer 2

1、糖不甩

作为一道可爱的粤菜甜品，一定是吃货不能错过的。酥滑香甜的口感自不必说，虽然是甜品却不腻口更是难能可贵。看着像是汤圆，却因为加了姜汁具有了祛寒气的功效。上面的炒花生也是点睛之笔，既美观又增加了丰富的口感。

2、沙河粉

出自广州市沙河镇的沙河粉，是最受广州人欢迎的传统名吃之一，广州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

3、白切鸡

白切鸡，粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。