Question

一人份小米粥一般要几勺米？

Answer 1

这需要根据个人的食量而定。

一人份小米粥要放多少小米，这是没有严格的要求的，根据个人的食量来决定即可。一般情况下，100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果食量比较小的话，一般用30-50克左右，也就是差不多一小把的小米就可以了。如果食量比较大的话，可以适当增加小米。

煮小米的过程中不停搅拌有两个原因：

1、防止小米粘底

小米在煮的过程中如果不用勺子搅拌的话，小米就会全部沉底在锅底，与锅底直接接触的一面受热过长就会容易出现粘底的现象，最后煮出来的小米粥甚至可能带有焦味。如果在煮的过程中不时的搅拌一下，小米就会在水中漂浮而不会沉底，这样就避免了粘底的现象发生。

2、可以使小米粥更快变的粘稠

小米在煮的过程中搅拌可以加快小米开米花，同时也更容易让米粒和粥水混合，熬出来的小米粥也更粘稠。

Answer 2

50g左右。

小米粥的水和米的比例一般推荐为1：15，通常100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。熬制小米粥的关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到煮熟。

小米粥对人体的脾胃有调理作用，可以滋养血液，而且能够提高胃的功能，更能够修复受损的胃黏膜胃液的分泌，对消化不良、腹泻、腹胀以及恶心呕吐，都有很好的调理作用。

喝小米粥注意事项

需要注意对于虚寒与气滞体质的人平时要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，能够补肾气、益腰膝。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

以上内容参考  百度百科-小米粥、人民网-小米粥怎么煮营养更丰富 煮小米粥的注意事项