Question

炒面用的是什么面条？

Answer 1

切面，炒面的具体步骤：

主料：切面300克

辅料：鸡蛋1个、青菜绿适量、豆芽适量、火腿肠1根、食用油适量、盐2克、鸡精2克、生抽2克、老抽2克、花椒油适量、辣椒油适量

1、水沸面煮一分钟或1分半钟，凉水里捞到水清澈。

2、准备好配料。

3、冷锅入油，5成热打入一个鸡蛋，划散。

4、待鸡蛋成型加入爆炒肠翻炒几下加入绿豆芽。

5、绿豆芽炒出汁加入青菜一点盐翻炒。

6、青菜炒软把面入锅，用筷子把面和菜翻均匀。

7、翻均匀后放适量生抽，一点老抽，适量的盐，适量的鸡精翻炒个30秒左右。

8、出锅装盘。