Question

过年都做些什么菜

Answer 1

过年都应该做一些什么菜？
清蒸鱼；全鸭；蒸水饺；煮虾；粉蒸肉；糖醋小排；冬瓜丸子汤；香菇带罩首焖鸡块；鱼头豆腐汤；黑三剁；五香熏鱼；咸蛋黄炒南瓜；酱牛肉；东坡肉；四喜丸子；小鸡炖蘑菇拌海蜇；龙须菜；炝冬笋；玉兰片；浇鸳鸯；烧鱼头；烧槟子；烧百合；炸豆腐；拔丝山药；糖焖莲子；酿山药；杏仁酪；小炒螃蟹；扒海参；扒燕窝；酱泼肉；炒子蟹；佛手海参；三丝汤；肉丁辣酱。
年夜饭（又称团年饭、团圆饭）是指农历除夕（每年最后一天）的晚餐。目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。
南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载“岁暮家家俱肴蔌闷旦，诣宿岁之位，以迎蠢数新年，相聚酣饮。”即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜（肴蔌），守岁迎接新年，家人相聚饮酒，吃团年饭。